パクチー
今朝の大阪の気温は7.0℃
昼定食は売りきれ
しょうゆラーメン
ご飯はご自由に
いつもの居酒屋の新メニュー、パクチースープ
万願寺とうがらし
パクチーは好きな人と嫌いな人がわかれるからねー、とマスター。その本人に訊くとパクチーは苦手と。そんな自分が食べないものメニューに入れるかな
若い女性はパクチーが好きな人が多いんじゃないの、というのでバイトの子に聞いてみると｢めっちゃ苦手です｣と即返答。｢あんな変な匂いの食べれません｣とのこと。他のお客さんに聞いてみても誰も好きな人がいない。
エビの頭の出汁とニンニク、少しの唐辛子に山盛りのパクチー。お好みでコーレーグース(泡盛に唐辛子を漬け込んだ辛い調味料)をかけて。
コーレーグースを入れると唐辛子だけとは違った味わいになりました