お気づきかもしれませんが、このところ、ちゃんとまとめて書いたものをアップするのではなく、その時に書けるものを書いた記事に追記、追記しています。朝と夕方で内容が全く違う記事になって行きますがご容赦のほどを。
午前零時。
イカ大根煮込み中。
大根500g（１／２本） 2cm厚庭切り、半月に切って面取。
イカ スルメイカ1杯（300g）のところ、スーパーにゲソしかなかったので、適当に。
吸盤を取って適当に切り分け。
水800cc 酒100cc入れて強火にかけて沸いたらあく取りしてふたをして2-30分煮込む。当然強火のままではダメ。吹きこぼれた。適当に。
20分経って砂糖大さじ2杯を入れて煮込み、大根が柔らかくなったら醤油大さじ3。
好みに煮詰めて出来上がり。
出典は「おかずのクッキング」ですが、テキストに書いているのは上記の通り。録画をもう一度確認すると、煮汁が相当なくなるくらいに詰めていました。
深夜に50過ぎのおっさんがイカ大根を煮詰める図…
簡単ですが結構時間がかかる料理でした。
明日の子供に弁当に入るかな？（子供の弁当は妻が作ります）
明日も早い。早く寝よう。
さて、朝。やはりイカ大根の煮込みに睡眠時間を削られて、しかもその間に飲んだビールのせいもあり、睡眠不足。 保険屋さんに会うのが苦痛。歳を食うと保険料が上がります。いつまで生きれるかわからないのに高い終身保険。最近身近でDrが何人か倒れていますし、妻のいとこは今年仕事中の事故で亡くなっていますし、岳父は交通事故の後遺症で命を落としかけて、今も左足は不自由です。 |