美味しいトリッパが食べたい…

牛の胃のイタリア料理です。私が食べたのは、いわゆるハチノスの料理でした。

焼き肉で昔ハチノス食べても美味しいとは思わなかったので、以来避けていましたが、

あしやいち(芦屋の浜で行われる、芦屋に店舗を持つお店が集まって出しているイベント)で食べたトリッパが忘れられません。

一度ちゃんとしたお店で食べてみたい。