★新潟市内で一番おいしい手打ちの禅ぽいそば屋さん★
場所・ 新潟県新潟市中央区一番堀通町５０６
電話・ ０２５−２２４−２６０６
創業・ 白山神社の前なので古そう
竣工・ 平成期
構造・ 木造２階建て P４台 料亭風 ２２席
メニュー・ おせいろ ９００円から ＊現在
うどんがある日もある
営業・ 水曜・木曜・金曜・土曜
１１時３０分〜１４時 そばがなくなり次第終了
１７〜１９時３０分 （月)休み
火曜・日曜・祝日は１１時３０分〜１４時３０分 禁煙 ＊当時の情報
最終訪問・ ２０１７．１２ 年越しそば、２０１８．０５ 再訪
最新は２０２６・０１
新潟市中央区の旧市街、白山神社の門前町にあるそば店です
昔は大きな堀があった車道に面し、料亭風の構えを見せるので、旦那が入るときに「高くない大丈夫」と聞いてきましたが、私がお高いところへ行くときはちゃんと言うでしょ（当時はこういう心配も）
背後は大きなマンション １軒家風の１階
そばの雑誌で値段は調べてあるので大丈夫です
客層は１人でそば前をやっているようなカッコいいマダムから、座敷には大勢の家族連れまで、と幅広い世代に愛されているお店のようです
少し敷居が高そうな感じはするが
最初に言いますが、ここはそば好きの旦那も「美味しい」と言った新潟の名店です
やはり神社の前だけあり、古民家、料亭風の門構えだけでなくて、味もイッピンでした
みぞれで線が入ってしまいました
竹野のそばは、「そば聖」と称された片倉康雄氏が打ち立てた「一茶庵流」の流れをくみ、さらに独自の工夫をしたものだそうです
妙高、北海道、茨城、栃木などのそば粉をブレンドすることで、単一産地、単一品種にはない深みのある味を追求しているそうです
繊細なうまみのあるそばは二八、鰹節、本返しのキレの良いつゆと出会うことで、端正で清冽な味を生むそうです
私はあまりそばの味はわからないので、雑誌などの情報をもとにこの辺は書いてますので、あしからず
店内からの前庭
今回は年末のみぞれの降る中、１３時頃お店に着きました
お店にはPが４台分しかないので、１度目はPがふさがっていて他の町のPを探したところ、年末年始の白山神社の客を狙った値上げがされていて、何時間停めても１回５００円とかになっていて、嫌な感じだったので、店のPが空くのを待ってどうにか入れました
店内 古民家風
お店の中も年末で忙しそうな感じで、机の上の片付けが追い付いてない感じでしたが、玄関横の庭に面した席が空いていたので、そこに座ることに
結果、この席は大正解で、みぞれの降り注ぐ前庭を眺めながらそばを戴ける特等席でした（私のよく座る席）
まさに、冬の北陸旅、といった感じで旅気分に浸ることができました
店内も大人のお店ぽい感じで、家族連れもいましたが座敷で離れていたので、静かに過ごすことができて良かったです
店内は奥に広い造りで、カウンター席やお座敷もあり、私の座った席は相席系になるのかな 斜め前には昼からそば前を一人で静かにやられているマダムがいたので、少しお邪魔する感じで悪かったですが、カッコいいなあと憧れました
冬は鴨ねぎもいいよね １７００円くらい
この辺りの席だけ、受付と奥で仕切られてる感じで個室ぽい上に、前庭まで眺められる、というオススメ席です
ただ、冬は玄関に近いので寒い風が人の出入りの際に入って来るのが注意ですが
WCもすぐ横で、それも気になる方はあれですが、逆に便利で良いかと思います
温かいかけそば
そばは私が温かいかけそば、旦那がせいろを頼みました
本当は出汁まき玉子５００円（現在は７００円）も注文したかったのですが、残念ながら品切れでした（次回にリベンジ）
天せいろ蕎麦 現在は１７００円
ここはうどんもやっているそうなので、今度またリベンジしたいと思います
そばの量はお上品なお店なので、せいろにお上品な盛り付けなので、男性は２枚は余裕だと思います
器も禅のような感じでかっこいい
そばつゆも美味しく、そば湯も温かい状態でドロドロ系で、旦那がかなり気に入ってました
今まで行ったそば店の中でも、そば湯部門１位かも（当時）
もちろん、そばの味も美味しかったです
せいろそば 普通もり 現在９００円
白山神社の参拝時、古町散策のランチ、新潟市そば巡りの一環としても良さそうです
ここは私もまた行きたいお店なので、ぜひオススメです
ここが２０１７年の年越しそばで良かった（毎年のように行っている）
そば・神社・そば湯好きな方にもオススメです♪
＊
★２０１８年５月 再訪
２０１７年の年末、年越しそばで訪れたときに、とても美味しかったですし、お店の雰囲気も落ち着いていて良かったので、思い付きで再訪してみました
日曜日の１３時代にも関わらず、雨でGW直後の週末だったためか、最初は私たちの貸切状態でした
残念ながら途中からファミリー層が入って来てしまい、にぎやかになってしまいましたが
新潟市は、そばしか置いていないような大人なお店や大人ぽい寿司店でも普通に家族３代で来たりするのが文化みたいです
せいろそば 普通もり ９００円（現在）
子連れには生活しやすい街なんじゃないですか（地方はそんなもん）
ラーメン店など（あんまりチェーンのファミレスがない）どこでもファミレス化しています
席は以前にとても良かった玄関脇のお庭が見える席に今回も座りました
今回は前回に売り切れで食べられなかった「出汁まき玉子」（現在は７００円・税込）をまだあるか聞いたら「ありますよ、すぐにお作りしますか」とのことだったので、すぐに作ってもらえました
これが日本の人気店のサービスですよねー
２０２６年１月 最新の天蕎麦 １７００円
その後にメニューを見て、私は今回はつけうどん（冷）、旦那は以前と同じくもりそばの２人前を頼みました
これで２人で玉子焼きを入れても２５００円です（２０１８年の当時）
２０２６年１月 最新の大盛のもりそば １２５０円
そば店はたまにお客が少なくても４０分以上かかることがあり、怖いのですが、ここは以前に来た時もそこそこお客が入っていても１５分くらいで持ってきてくれるので安心です
今回はもちろん、私たちだけだったので、比較的早く持ってきてもらえました
そばとうどん どちらもおいしいお店
うどんはこのお店で初めてだったので、どんなのが出て来るかと思ったら、うどんも手打ちでとても美味しいものでした（うどんはない日もある）
ちゃんとコシもあり、太さはこのお店らしい上品なものです
そばも安定して美味しいですし、皿も禅ぽい感じの和モダンでカッコよくセンスの良いものです
そばつゆもおいしくて、おいしいお店はそばつゆもおいしいんだなとわかりました
旦那はそばと、私のうどんも両方味わい、本来はそういうメニューがないのでお得な感じでした
玉子焼きはふわっとしていて、食感も優しく良かったですが、甘い系だったので、そういう味が好きな方にはいいかな
卵焼き そば店のはおいしいよね ７００円
ここはやはり再訪しても良い印象だったので、紹介しても間違いないと思います
ほぼメニューはそばとうどんしかないのに、なぜかファミリー層にも人気なので、家族連れにも良いみたいですね
この後にも数回、再訪しているので、冬で大雪でどこにも行けない週末などに、また機会があれば行くと思います
そば・神社・うどん好きの方にもオススメです♪
＊
★新潟市中央区のそば店
