野菜を先に食べないと～
ごはんは後から！ という感じで
多くの人は野菜から食べないといけない。と
わかっている人は多いと思います、、
でも、
なぜ？野菜やスープから食べるべきなのか？
これを知っている人は少ないのではないでしょうか？
その理由は、
①負担の少ない汁物や野菜で胃腸をならしてくれる
→この胃腸に負担のかけない順番で
食べることで、食事のカロリーが効率的に
エネルギーに変わり余分なものはきちんと排出されます。
②食物繊維は胃腸に壁を作って、その後食べた食事による
血糖値の上昇を抑えてくれる働きがあります。
→食べたものが脂肪になりずらくなります。
※血糖値が緩やかに上がることで、
肝臓に糖を吸収させるインスリンがなだらかに出てくれるため
③食物繊維は
内蔵の蠕動運動を活性化し、基礎代謝をあげる働きがあります
→蠕動運動は、胃腸がぐいぐい動いて、
食べたものを送っている感じです。胃腸がぐいぐい動いている。
ということは、胃腸が運動しているのと同じです。
この３点が理由で
食べる順番で、野菜などが初めが良いと言われているんですね！
ちなみに、初めに食べることお勧めする食べ物は
野菜（色の濃いもの、根菜類など）・きのこ類（しめじ・えのきなど）
・海藻類（ひじき、のり、もずくなど）
などです＾＾
是非、どんどん取り入れてくださいね！
食べる順番は本当に重要です♪
管理栄養士 松坂 陽子
管理栄養士M
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