「漢のグルメ」アジ包丁を変形その④

アジ包丁と言いながら捌いているのはサヨリ一択。それで気が付いたのですが、結構刃先が引っ掛かります。切れ味が悪いというより、切れるけれど滑らないという感じです。滑...