ゴジラ博のあとは
せっかく一人で来たのでね、
バイク用品店で目の保養と
時間潰しをしましょうか 
時間潰し･･･
ある店に行きたいんですが、
超人気店なので、平日でも
12時頃に行くと激込み必至 
それなら、お昼タイムを外せば
空いているんじゃないかと 
（バスカレーで、そんなに腹も空いて無いし）
そんな超人気ラーメン店が
五泉市石倉210-25 に在る
「恵比寿」です。
営業時間が11時～13時半と
短いので、閉店30分前なら 
そう思ってやって来たんですが
ははは･･･想像以上でした 
なので店内写真は控えて
目の前の風景をパシャリ 
と。
ちなみに、この摺ガラスの向うが
厨房なんですよ。
待っている間に注文してるので、
それほど待つ事もなく
（なんかカメラの調子が悪いなぁ 💧 ）
「チャーシューメン」1200円が
運ばれて来ました 
平成元年頃に発行された
「ラーメン百選」にも出てた
歴史のあるその味は
今様のラーメンに比べると
かなり薄味です。
およそ鶏の出汁でしょうね、
全体に控えめな味で、
少しボヤっとしてる醤油味。
備え付けのコショウを試すと
やや味が締まりますけど 
でも
自分はコショウ無しが好いな。
食べてるうちに
この薄味がクセに成る様です 
麺は細く縮れて、やや硬め。
細麺なので、薄味のスープでも
良く絡み、最後の終わりまで
スープと麺の一体感を
味わわせて貰いました 
そして、
ここまで車を走らせた理由 
たとえ200円高くても絶対に
チャーシューを食べたくて 
ペラっぺらの極薄ながら、
スープよりも濃い醤油味が
浸みこんで 
デフォのラーメンも４枚くらいは
入っていると思いますが
チャーシューメンだと
10枚は下らないかと 
オマケに こんな↓
端切れのサービスも
入っていますからね 
たぶん、令和や平成を闊歩する
今の味を食べ慣れた方には
この味は物足りない？ 
でも、薄い醤油スープを
飲み進めて行くと、その薄さが
身体に滲みてホッとするのです。
それじゃ。 
