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穂紫蘇の塩漬けと具沢山の粕汁と最近のおうちごはん
ここ数年、夏にベランダで育てていた大葉！
毎年の虫との戦いに疲れてしまって（笑）、今年は育てなかったんですね。
そしたらすごく楽でした。
ただ1つ未練があったのが、穂紫蘇が取れないこと。
美味しいんですよね、穂紫蘇。
でも、今年は大葉を育てなかったし穂紫蘇取れないよな～とちょっと寂しい気持ちでしたが、つい先日、時々行く八百屋さんで穂紫蘇がついた大葉が売っていたんですよ。
しかも130円とお安い
これは買わねばと即買いしました、笑。
ちなみに穂紫蘇を取ったあとの大葉はこんな感じ。
無農薬ってのもあって、虫食いがすごい＾＾；
（わかります！だから家で育てる時も虫との戦いになるわけですよ。）
使えそうな大葉は少ししかありませんでしたが、使えそうな部分は取って↑ここに混ぜました。
穂紫蘇は実の部分だけをしごきとって、洗ってしっかりと水気を取り、紫蘇の実の重さに対して20％くらいのお塩と混ぜたら塩漬けが完成～。
（少し長めに持たせるために塩はちょっと多めにしました。すぐ食べるなら10％くらいで良いかも。）
ちょっと手間はかかりますが、これが美味しいんだな～
ご飯に穂紫蘇の塩漬けをのっけて、あとは納豆とお味噌汁・・。（味噌汁は先に食べ終わっていますｗ）
とっても美味しく頂きました
これはまた別の日。
この秋初めて作った粕汁！！
わかりにくいですがかなり具沢山です。
（鮭、大根、人参、ごぼう、油揚げ、干し椎茸、こんにゃく、きくらげ、生姜入り。）
鮭は冷凍庫に常備しています。
天然の紅鮭は栄養もあるし美味しいしで最高！！！
↑きくらげはこれ。
↑干し椎茸はこれ。
どちらも気に入って何袋もリピートしています。
そして黒米ご飯には穂紫蘇をのせて～。
ここのところ、加工品やらジャンクフードやら食生活がやばいので（汗）、ちょっとでもリセットできれば良いな～って気持ちも込めて・・。
唐揚げ食べてるけどｗ
（ジャンクフードの方がパワーが大きいので、プラマイまだマイナスだと思いますが・・
）
しかし穂紫蘇って、自分が大葉を育てるまで、あまり意識して見たことがなかったのですが、これくらいの時期なら売っているお店も多いのでしょうか。
穂紫蘇を目当てに買ったのって、たぶん初めてなんですよ。
でも、買えるものなら毎年買いたいかも・・。
穂紫蘇の時期は短いので、アンテナ張っていないとすぐに終わっちゃいそうですよね。
とりあえず夏の終わりくらいの穂紫蘇の時期は、アンテナを張っておこう、笑。
↑市販品も人気みたい。
あと、今夜からお買い物マラソンが始まりますので、お買い物される方はエントリーをお忘れなく。
ではでは今日はこの辺で～。