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絶品な丼ぶりとおうちごはん
生湯葉のギフトを頂きました
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↑こちらのセットです。
どん
自然豊かな京都の美山！
その京都の大豆とお水にこだわって作られた、3種の生湯葉と、乾燥湯葉のセットです。
最近は大豆製品も外国産が増えましたよね。
お豆腐にしても、納豆にしても、湯葉にしても、お味噌にしても、原材料の使われている大豆を見ると、私の体感的に7～8割くらいは外国産では？と思うくらいに、外国産の大豆を使われていることが多い。
もともと外国が盛んな食べ物で、それがどんどん日本にやってきた・・みたいなものならまだわかるのですが、昔から日本で食べられていた大豆ですら、国産のものが減ってきているんですよね。
ちょっと寂しいなと感じます。
どうしても外国産のほうがお値段が安いから、安いほうを選んでしまう。
それもわからなくはないです。
人それぞれ、物を選ぶ時の優先順位は違いますから、何が正解かも人それぞれです。
だけど、栄養面を考えても気になるところはあるんですよね。
国産だから必ず良いとは限りませんが、品質が良くない外国産があるのは事実です。
なので、可能な範囲で、国産のものを選んでいけたら良いなと思っています。
ちなみに、ここの乾燥湯葉は、以前にも何度か買ったことがあるんですよね。
コスパが良くて美味しいのです。
あと、乾燥の湯葉は常温で日持ちもするので、ストックしてあると便利なんですよ。
もともと湯葉が好きなこともあって、時々私の湯葉ブームがやってくるのです、笑。
そんなわけで、さっそく試してみたかった生ゆば丼を作ってみました。
使ったのは↑このくみあげ湯葉。
卵黄は2時間くらいお醤油に漬けて味をしみ込ませておきました。
ご飯はもち麦を入れて土鍋で炊いて・・。
炊き立てのご飯に、くみあげ湯葉と醤油漬けの卵黄をのっけて、（卵黄を漬けていた）お醤油をかければ完成～。
これめっちゃ美味しい！！！
最高すぎます
使ったお醤油はいつものこの組み合わせです！！！
（宗田節のだし醤油の素に足立醸造のお醤油を注いで使っています。）
そして、ご飯のお供は鶏出汁スープ！！！
↑この本鶏だしスープに少しお水を加えて、うるおう栄養お出汁とお醤油もちょっと加え、乾燥湯葉と乾燥わかめと乾燥きくらげを入れ（乾物ばっかりｗ）、湯葉丼の余った卵白を落とせば完成～。
うまっ！！！
↑栄養だしはこれ。
あとは「ゆばかさね」は、シンプルにわさびと付属のタレをつけて・・。
おつまみに最高です
おさしみ湯葉もシンプルにわさび醤油で・・。
食べるとちゃんと大豆の甘みを感じて、それが美味しいんですよね～。
ここの湯葉、どれも全部美味しい！！！
内容も充実で、箱も素敵ですよね。
贈り物にも人気らしい。
↑お試しセットもあるので、気になる方は是非チェックしてみてください！！！
ではでは今日はこの辺で～。
↑ふぞろい野菜のお試しセット！
お野菜だけではなく平飼い卵や国産大豆の油揚げや天然塩まで入った充実のセットです。