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とっても便利な生姜ペースト
こんなのがあるんですね～
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高知県産しょうがを生のまますりおろして、1キロの冷凍パックにしたものなんですって！！！
私も普段、生の生姜をすりおろしてよく冷凍にしていますが、けっこう面倒なのでこういう商品良いですよね。
さすが業務用！なかなかの迫力です、笑。
正真正銘生姜のみ！！
シンプルな原材料が嬉しいです。
生姜って普段からよく使っている人多いと思うのですが、どういう生姜を選んでいるのか・・。
生姜と言っても、フレッシュ（生の生姜）一択ってわけではないので、けっこう選べる選択肢が多いんですよね。
生の生姜をそのまま使う。
まぁこれが1番普通と言うか、この使い方の人が最も多いでしょう。
私も家には必ずと言っていいほど、生の生姜は常備されています。
この生の生姜を、そこから保存性高く使いやすくちょっと手間をプラスする・・こういう人も多そうですよね。（私もよくやります。）
冷凍保存にしたり、麹と合わせて生姜麹にしたり、醤油漬け、オイル漬け、乾燥、発酵生姜など、生姜の可能性は無限大です、笑。
あとは、生姜のチューブを使っている人もいれば、先日紹介した生姜のパウダーやファイバーなどを使っている人もいれば、そう考えると同じ生姜でも選択肢がとても広いなって思います。
そんな生姜の1つの選択肢として、この市販の生姜ペースト！！！
こういうのがあることを知らなかったので、今まで選択肢にはありませんでしたが、今回初めて使ってみて「めっちゃ便利だ～！！」ってなったわけですよ。
すりおろした生姜の塊、すごい、笑。
冷凍で固まっているので、このままだとさすがに使いにくい。
なので、切って保存することにしました。
包丁が入る程度に少しだけ常温に置いてカット！！
あとは、ジップロックに入れて小分けにしてこのまま冷凍保存。
これでいつでも使いたい時に冷凍庫から出して、すぐに使えますね。
めっちゃ便利！！！
ちなみに、さっきの生姜の選択肢の話に戻ると、私の中で唯一選択肢にないのが市販のよくあるチューブの生姜。
これは私の選択肢にはありません。
理由は3つ。
生姜以外の原材料、添加物が多すぎる。
味が好きではない。
栄養が取れないのがもったいなさすぎる。
私の中では、1つ当てはまるだけでも残念ってなりそうですが、3つも当てはまるんですよね。
栄養の問題も大きいんですよ。
生姜の栄養がものすごく高いからこそ、同じ使うなら栄養もしっかり取っておきたい。
生姜の栄養なんて、喉から手が出るほど欲しいですから、笑。
こんなに選択肢が多い生姜なのに、その中であえてチューブを選ぶ理由が私にはなくて、なので唯一これだけですね、生姜の中で選択肢にないのは・・。
チューブ以外なら、ぶっちゃけ私は何でも良いです、笑。
美味しくて（←ここ大事！）、栄養が取れること（←ここもとても大事）を最優先に、あとは使い勝手の良さやお値段や、その時に応じて選んでいくつもり＾＾
さて、先日のお昼ご飯。
素麺定食です。
素麺はザルのまま失礼、笑。
（よくやるｗ）
麺つゆには、先ほどの切った生姜を冷凍のまま1つ入れて。
このまま麺つゆと薬味お入れて素麺汁は完成～。
麺つゆはこれ。
納豆には、ネギ、しらす、すり胡麻、醤油などを入れて。
冷たい素麺やうどんに錦糸卵入れるのも大好きなんですよね。
なので、こちらも薬味的な感じで・・。
梅干しとすだちも添えて。
（すだちは長く冷蔵庫に入れていたら黄色くなっちゃった
これで使い切りました。）
冷たい麺にスダチ、美味しいですよね
そんなわけで先日の素麺定食。
とっても美味しくいただきました＾＾
冷凍のおろし生姜、沢山生姜を使う方にはすーごくおススメなので、気になる方は是非チェックしてみてください。
あと、生姜ばっかりですが（笑）、生の生姜も沢山ありまして・・
こちらの生姜は、生で使ったり、発酵生姜にしたり、生姜麹にしたり、紅生姜にしたり・・。
あれこれ仕込みましたので、また改めてアップします！！
使うのも保存も1番楽ちんな生姜パウダー＆ファイバーは、ただ今半額クーポン出ているので、生の生姜やブロックは面倒～って人は、こちらチェックしてみてください。
とにかく生姜は選択肢が沢山あるので、自分にとって良い物を選んで、美味しく栄養取っていけたら良いですね＾＾
ではでは今日はこんな感じで～。