とりえず時短目的で，大根やお肉も手っ取り早く柔らかくなる。

先日，義理の姉が，

「圧力鍋，いいって聞いたから買ってみたけど，どうも使えてないわ〜，

やっぱり味がいまいちしみない気もするし。」

そこは，薄々気づいてました。。

やっぱり，普通の鍋で長時間じっくりことこと炊く方が，「しみる」。

たしかに圧力鍋って材料に対して結構スパルタに水分や旨みを叩き込んでる印象です。。

それでも，大根を下ゆでして1時間煮るとか，コンロの前でのんびりできを見守るとか，そんな時間はない！（ブログ書く時間はあっても）

よくやる野菜各種のミネストローネ。

せめてもと最初に弱火で蓋をして蒸し炒め。

野菜を順に切って入れる間だけですが。。。

それでも優しいいい香りが。

トマト缶をまるっと入れて，加圧します。

おいしくなあれ。