昨日から一転、GWらしい晴天に恵まれ暖かくなっておりますネ♪
こんな初夏日和になると頂きたくなるパスタ…






冷製パスタ、ケッカソース

出回り始めているフルーツトマトを使った、
火を通さないさっぱりパスタです＾＾

ソースに入れるものはお好みでいいのですが、こちらには、

フルーツトマトの角切りと黒オリーブ、ツナ、ケイパー、
擦りおろしニンニク少々、レモン汁、バルサミコ酢、EVOO、塩＆黒胡椒、
そしてローストした松の実を入れました。

具だくさん♪


そうそう、フレッシュバジルがあいにくなかったので、
ジェノベーゼも少々散らしました。

トマトは皮つきでザクザク切って、
ボールに上の材料をまぜまぜした中に、
茹で上がったパスタを投入し、和えるだけ








もうちょっと暑くなったら、水でしめたパスタもいいですが、
今の時期なら冷やさなくともソースと和えるだけで常温になるので
ハイ、お手軽です＾＾☆

フルーツトマトとバルサミコの酸味が爽やかで、
するする食が進みます！


今日はこれから、今年初のBBQ

ケッカソースだけ作って持ってゆき、
現地でパスタを茹でるのもありかも～

青空と、キンと冷えたソービニオンがあれば完璧ですネ！
↑
妄想族～



みなさま、引き続き素敵な週末をお過ごしくださいませ




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