最近は、お買い物に外出するのも週1回。
あとは各種ネットで取り寄せをする、家籠も りニンプ＆子育てシュフ 生活デス★






季節のお野菜に触れられる貴重なお買い物タイムに、
鞘付きグリーンピースを見つけました

そう言えば･･･今年はまだ、お豆ご飯を炊いていなかったわ！

何だかウキウキとカゴに入れて持ち帰りました♪


春の萌え出る緑を思わせる、鮮やかなグリーンのお豆…







そっと鞘をのぞくと、丸々としたお豆が整列しています。

キュートな丸顔さん達…

な～んて言ってみましたが、
実は小さな頃からグリーンピースが苦手だったワタシ。

給食に出されるシュウマイの上にいるこの人、
チャーハンの中に潜むこの人、
こっそりキレイに避けておりました

そんなグリーンピースが主役の豆ご飯を炊くようになったのは、
結婚してからデス☆

表面艶やかでシワのない、翡翠色の豆ご飯が炊けるようになってから…
（香りもさることながら、グリーンピースのシワの寄った姿がイヤだったのデス☆）







この表面を保つため、
我が家ではお豆は最後に炊きあがったご飯に合わせます。

まず、お豆をお昆布と塩、そしてお出汁の出る鞘と共に茹で、
茹で汁ごと冷まします。

冷めた煮汁とお酒少々でご飯を炊きあげ、
盛りつける直前にツヤツヤお豆を混ぜ込みます。

そうすると、ご飯にお豆の豊かな香りと甘味が入り、
お豆の食感も色もしっかり残った豆ご飯になります







ムスメは、このお焦げが大のお気に入り

お代わり要求も、“やけたのちょうだい！”　と部位指定。

子供は美味しいところを知っております＾＾

煮豆全般が大好物の彼女ですが、
グリーンピースはあまり得意ではないようで…

＜豆抜きお焦げご飯＞ がお気に入りデス





ハイレベルな ＜おもてなし料理部門＞ で奮闘中の　４位　です！
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