当地はイースターの3連休中です


と言うことで（？）、冷蔵庫の常備菜を使ってお手軽ランチにしました











お野菜たっぷり鶏そぼろ丼　です


栗原はるみさんのレシピを参考に、冷蔵庫にあるお野菜を入れてた～っぷり作ってます




作り方はか～んたん


鶏挽き肉　（300g～400g）　をポロポロになるように炒め、そこに粗みじんにした干し椎茸　（戻してね）、にんじん、玉ねぎ、その他何でも　好きなお野菜　の粗みじんを加えて炒め、お醤油、みりん、お砂糖　で味付けして出来上がり

ポイントは、干し椎茸　です。

これだけで深みのあるお味になっちゃいます。




冷蔵庫に入れておけば　1週間程度保つ　ので、あつあつご飯に乗せてお海苔を散らせば、好きなときに簡単おどんぶり。
（炒り卵や温泉卵をトッピングすると一層美味しいです　お腹が空きすぎていて、すっかり忘れてしまいました～）











すし飯に混ぜ込めば、簡単ちらし寿司


ゆでてマッシュしたポテトに混ぜ込んで、衣をつけて揚げれば　コロッケ　にも




と、まさに　シュフの見方の　“常備菜”　





これさえあれば、ダンナちゃんのお弁当もお手軽に


お肉が苦手なムスメも、モリモリ食べてくれます


相棒のエルモさんのお口にも










本物のオママゴトは楽しいですよね…










簡単ランチでお腹が満たされた後は、元気にお散歩に出掛けてゆきました…





むか～し、栗原さんを広尾の明治屋前でお見かけしたのですが、お若いお弟子さんにもきちんと対応をされ、ほんわか柔らかなオーラ　に包まれた、笑顔の素敵な女性でした…



どんなにお忙しくても、女性らしい対応の出来る方って、“キレイ”　だなって思います