おはようございます
先日ご紹介した「初霜」と「姫菊」に続き
今回ご紹介する上生菓子は「椿」です
練り切り製で中のあんこは抹茶あんになります。
【日持ち：３日間】
こちらの椿はまだ咲き始めの
蕾が開き始めている様子を表しているのですが、
そのまだ開ききっていない花びらの様子を表すのに使う道具が
「ささら」という和菓子道具です。
椿はこれらの道具で作ります。
この真ん中の手作り感あふれている
ほうきの様なものが「ささら」です。
椿の花びらの柔らかさ、動きを出す為に
ささらで最後の仕上げにシュッと跡を付けます。
ちょっと写真ではわかりづらいですが
ぜひ実際の上生菓子で「これがささらの跡ね！」と見てみて下さい
今月も三種類の上生菓子をご用意しておりますので
お使い物や季節を感じるおやつにぜひご利用ください
六郎オンラインショップでも販売中です
夢づくり菓子づくり 六郎
群馬県高崎市貝沢町４６５
☎（０２７）３６３－１４８０
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