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相変わらず偏食の中２娘と、
決まった食事で体重管理をしている夫。
毎日、ほぼ作る料理が同じなので🤣
どうしたって自分のごはんは
「面倒だから簡単でいっか！」と
なってしまいます〜。
夜ごはんは娘に作ったコロッケか餃子に
サラダ、ごはん、お味噌汁。
これでもいいかな🤔と思っていましたが、
さすがにね、飽きてきました笑
平日は週2回、買い出しに行くので
そのタイミングで久しぶりに
「作り置き」をすることに。
５０代はなにかと栄養が不足しがちなので、
「まごわやさしい」を意識して
作り置きをしたいと思っています。
ま …豆類
ご …ごまなど
わ…わかめなど海藻
や …野菜
さ …魚類
し …きのこ類
い …いも類
ということで！
久しぶりに野菜もりもり〜🥕
ほうれん草とか何ヶ月ぶり？！
最近は少し野菜の価格が落ち着いて
買いやすい値段になっていました。
簡単なものばかりだけど、
基本的には食べるのは私一人だから
3日分くらいの食事になります＾＾
・しめじとウインナーのニンニク炒め
・ほうれん草のごま和え
・きんぴら
・玉ねぎたっぷりひじきの酢のもの
・タコときゅうりの酢のもの
玉ねぎとひじきの酢のものは
薄く切った玉ねぎときゅうり、カニカマをほぐして
水でもどしたひじきを入れて
かんたん酢に漬けただけ♪
玉ねぎが苦手なのですが、
酢のものにすると食べられます。
タコときゅうりの酢のものは、
鰹節に熱湯を注いで、そこにお酢と醤油を入れて
漬け込んだだけ。
鰹節のダシが出て美味しい🐙🥒
お昼ごはんは鮭を焼いてあったので、
鮭とシソ、白胡麻を混ぜておにぎりに。
お味噌汁は豆腐とふわふわ卵のお味噌汁で
タンパク質が摂れるようにしてみました＾＾
どうしたって一人ごはんは
簡単に済ませてしまいたくなりますが、
満足できていないお昼ごはんだと
何か食べたくなって仕方ないので🤣
お昼にしっかり食べて
眠くならないようにちょっと散歩して、
午後が有意義に過ごせるように
調整していきたいところです。
＊＊＊
先週、黄砂がコンタクトをしている目に入って
目が傷ついてしまったようで
１週間コンタクトはお休み🥸
みなさんも黄砂にお気をつけください〜〜
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貝賀あゆみ
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