＼小さな工夫で楽しむ暮らし／
暮らしの小さなアイデア帳
フォトスタイリスト・整理収納アドバイザー
貝賀あゆみです。
小さな工夫で楽しむ、
日々の暮らしを発信中です
✏︎インスタグラム ⇨ @ayumi_kaiga
✏︎詳しい自己紹介はコチラ
今年のお正月はスーパーが軒並み
4日までお休みだったので、
すぐに「何か食べたい！」という娘に
何度シフォンケーキを焼いたことやら🤭
シフォンケーキって難しいイメージですが、
メレンゲを作れるハンドミキサーがあれば
ものすごく簡単にできるおやつなんです
小学生の時に娘が不登校になっちゃって
その時から小麦粉を減らしているのですが、
最近、ちょっとパンが多くなってきたのも気になって、
また米粉中心の生活を始めています＾＾
何度か作ってみた中で
「お！これはフワフワで美味しい😋」と
思った米粉のシフォンケーキをご紹介します＾＾
【材料】シフォンケーキ型１台分
※卵は４個分を白身と黄身に分けて使います
※型は100均の紙の型を使います
⭐️卵黄 ４個分
⭐️米粉（製菓用）80g
⭐️きび砂糖 30g
⭐️米油 30g
⭐️豆乳 40g
⚪️卵白 ４個分
⚪️きび砂糖（卵白用） 30g
⚪️塩 少々
【作り方】
① ⭐️の材料をボウルに入れて
泡立て器でよく混ぜる
② 卵白をボウルに入れて塩を入れ、
きび砂糖を2回に分けて入れ、
ハンドミキサーで泡立てる
③卵白をすくったときにツノがしっかり
立てばOK！
④ ⭐️の卵黄のボウルに卵白を半分加えて
泡立て器でむらなく混ぜる
⑤残りの卵白を入れたら、今度は
ゴムベラで泡をできるだけ潰さないように
さっくり混ぜる
⑥紙のシフォン型に流し入れて、
型を10cmくらいの高さから2回ほど落として
中の気泡を抜き、竹串でぐるぐる2回ほど
生地をかき混ぜる
⑦180度に予熱したオーブンで30分ほど焼く
＼焼き上がり／
ペットボトルや空き瓶などに
逆さまにして冷ませば完成〜♡
言葉にすると工程が面倒に見えますが
卵白をメレンゲにして、
卵黄＋材料に混ぜるだけ！
卵白をしっかり泡立てて、
半分はしっかり卵黄の生地に混ぜて、
半分は泡を潰さないように
さっくり混ぜるのがコツ♪
私はせっかちなので😂
３０分くらい冷ましたら、
型から外して食べちゃいます笑
型から外す時は上から生地をしっかり押して
それから紙をビリビリ破るときれいに外せますよ♪
米粉って実は小麦粉と全く同じようには使えなくて、
独学で作っていた時には失敗続き…
そんな時に出会ったのが
米粉マイスター協会でした＾＾
こちらの協会のみなさん、
もう米粉を極めすぎてしまっていて
「え？！そこまでやる？？」というくらい、
米粉のことが大好き🤭
米粉マイスターの資格が取れる講座のほかに
米粉のおやつや米粉のパンなどの講座もあるので、
米粉に興味がある方は
ぜひ一度のぞいてみてください♪
米粉にしても、片付けにしても、
フォトスタイリングにしても
知っているのと知らないのとでは
見えてくる世界が違ってくると思っていて。
私はずっとフォトスタイリングの
課題の添削もしているのですが、
1回目の課題と4回目の課題では
知っている知識が変わってくるので、
やっぱり写真の見せ方が全然違ってくるんですよね。
今は動画で簡単に知識を得ることができるし、
しっかりした情報もとることができますが、
私はやっぱりテキストがあって基礎をしっかり学べる
講座が好きだなぁと思います😊
Pick Item
お問い合わせはお気軽に♪
ご依頼・お問い合わせは
お気軽にどうぞ！
profile
貝賀あゆみ
暮らしのアイデア、季節の行事、
お片付けアイデアなど
自分らしい暮らしを楽しむ
アイデアを発信中です。
＼Instagramでは日常を動画で紹介／
＼お気に入りは楽天ROOMに／
＼ペット対応生地、１年使っても無傷ですごい／
