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暮らしの小さなアイデア帳
フォトスタイリスト・整理収納アドバイザー
貝賀あゆみです。
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秋の味覚、
栗のおいしい季節がやってきましたね！！
祖父母の家に遊びに行ったら
「大きな栗があったから買っておいたよ」と
栗をいただいたので
さっそく栗ご飯を作ることに♪
でも、栗って皮が硬くて
ちょっと面倒くさいなぁ🤔と思いませんか？
それならぜひ、
この方法を試してみて♪
やり方はとても簡単
①栗をよく洗う
②栗の下側だけちょこっと切る
③５分だけお湯で茹でる
④火からおろして30分くらい放置
⑤硬い皮を手で剥いて
⑥薄皮を包丁でカットしたら
⑦あくぬきして完成！
栗は下だけカットするのですが、
この方法の良いところは
傷んでる栗がすぐに分かるんです👆
白っぽい栗は大体傷んでる〜
右の栗なんて中が柔らかくてぐにょぐにょ🌰
5分ほど茹でたら
火から下ろして30分ほどそのまま放置
そうすると、硬い皮が
手で剥けるようになっちゃう！
薄皮は包丁で丁寧にカットして、
さらっとあく抜きしておけば使えますよ♪
5分ほど茹でただけなので
栗が硬いからきれいに薄皮を剥くことができます＾＾
・調理酒
・みりん
・塩
・醤油
それぞれ小さじ１くらいでしょうか。
軽く混ぜてあとは普通に炊くだけ♪
＜土鍋ごはん＞
・小さなコンロで強火で炊く
・沸騰したら弱火にして6分
・火をとめて15分蒸らせば完成
この方法で栗を剥くと、
栗のかたちがきれいなまま栗ご飯が作れるので
見た目にも贅沢な仕上がりに♪
秋は実りの秋だから
食べ物がおいしくて嬉しいですよね
硬い栗の皮剥きの、
参考になれば幸いです
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