今週の娘はまだちょっぴり風邪っぴき。
私が小さい頃に風邪を引くと
母がりんごをすりおろしてくれたので
風邪＝りんご🍎の刷り込みが笑
すりおろしたりんごがあまり好きではない娘なので
風邪をひいた時にはアップルカスタードが
わが家の定番おやつです♪
あつあつのカスタードに
バターとシナモンシュガーで炒めた
りんごをトッピングしたもの♪
カスタードクリームって
家で作るのは大変そうに感じますが、
実は材料はとてもシンプルで
作り方も簡単なんですよ
風邪を引いていなくても
寒い日のおやつにぴったりな
アップルカスタードをご紹介します！
【材料】
＜りんご炒め＞
・りんご 1個
・きび砂糖 大さじ２
・シナモンシュガー 適量
・バター 10gくらい
＜カスタード＞
・コーンスターチ 大さじ３
・きび砂糖 30～40g
・卵黄 2個
・豆乳 200ml
【作り方】
＜りんご＞
りんごは食べやすい小さめサイズに切って
鍋に入れて、バター、砂糖、シナモンシュガーを入れて
しっとりするまでよく炒める
＜カスタード＞
①
ボウルにコーンスターチ、
きび砂糖を入れて泡立て器で軽く混ぜ
豆乳を少しずつ加えてよく混ぜる。
②
卵黄を入れて混ぜたらざるで濾しながら鍋に入れる。
中火にかけながら木ベラで混ぜ、とろみがついてきたら
弱火にして泡立て器に持ちかえて
ダマにならないように混ぜる。
③
木ベラに持ちかえて、３～４回大きく混ぜて
ツヤを出したらできあがり！
あつあつのうちに召し上がれ〜♡
今回の分量は２〜３人分のレシピ。
1個分のりんごもあっという間にぺろりと
食べられてしまいます＾＾
わが家では小麦＆牛乳断ちをしているので
小麦粉を入れずにコーンスターチだけ、
牛乳の代わりに豆乳を使っていますが、
もちろん牛乳でも同じ分量で作れますよ♪
カスタードをはじめて作ったのは
ケンタロウさんレシピを見てから♡
分量と材料は違いますが
今でも参考にしているおやつ本です！
今年はSHIPSの
こちらのカジュアルアウターの
ネイビーを買いました♡
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IKEAのソーデルハムンとの相性も抜群👏
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