ゼラチンで固めるのではなくアガーを使って作りました
アガーは寒天の一種です
寒天より柔らかくゼラチンで作ったような食感に出来上がります
そしてコーヒーはインスタントではなく豆から淹れたものを使っています
水300㏄にスタバのカフェベロナ17㌘
砂糖大さじ３にアガー8㌘
コーヒーメーカーで落としてサーバーに直接アガーと砂糖を入れます
で、1分くらいホイッパーでかき混ぜてタッパに流し込んだら冷し固めて出来上がり。
ナイフで賽の目にカットして器に入れます
写真撮ってたら匂い嗅ぎにきた
ロッキーのぢゃないよ～
