日本人は凄すぎる…
自分、基本は「くいしんぼう」だと思いますが
激辛のものは苦手です
四川料理の担々麺
本場は汁無しで激辛だと聞いてます
日本でもスープの上面がラー油で覆われている
オレンジ色の担々麺が多いですね
辛いのが好きな方には激辛の範ちゅう外かもですが
四川飯店を開店なさった 陳建民 さん
あの陳建一さんのお父上ですが
昭和３０年代の日本人の味覚に合うよう
あまり辛くない担々麺にアレンジしたのです
挽き肉は甜麺醤で甘いし
スープも鶏ガラと芝麻醤がメインです
たまに強烈に食べたくなります
伊勢佐木町の横の吉田町商店街に好きな店…
もう無いかな？
天下一のこってりは似てますが違います
おなかへったし…