まだ昭和の頃、八ヶ岳のペンションのオーナーに作りかた教えてもらいました。
チーズもトマトソースも使わないピザです。えーっと、そもそもピザじゃないし（笑）
フライパンに油。こめ油とかオリーヴオイルとかがベター。
中弱火。お餅を並べます。最後に円になるのを見てもらうために、わざと奇数個で隙間あけてます。
無くても良いが、蓋があれば熱効率が良い。今回テフロン加工で電気熱源ですが、ガスと鉄フライパンで充分出来ます。
だんだん膨れてくっつく。
角がとれてより丸く。
丸くなった状態。途中で足りなそうなら追加で油を。
卵を餅二つに一つくらい。このあと返しますが、苦手なら餅とフライパンの間に流し入れても…
続く。写真１０枚までなのか…