豚ブロックを安く買えた日には必ず作る焼豚。
たくさん作って冷凍しておいて
食べたい時に解凍して食べるんだけど
いつも
作り方教えて〜😍と言ってもらえる😍
一時期、焼豚が好きすぎて
狂ったように焼豚作りをしていたわたくし。⇦え。
いろいろな作り方を試し
やっとたどり着いたこのレシピ。
料理があまり得意ではないわたしでも驚くほど簡単。
ぜひ作って見て欲しいー！
材料
豚ブロック600くらい(私は脂身が少ない方が好き)
人参1本
玉ねぎ2個
にんにくまるごと1個
のこっている野菜クズ(あれば)
醤油800くらい
酒200くらい
1.鍋に醤油と酒を入れ火をつける。
2.その間に豚ブロック600g1本を半分に切り、
ぐるぐる巻いてタコ糸で結ぶ。野菜は皮をむいて適当な大きさに切る。(皮も使います)
3.沸騰してきたら2を投入。ほかの料理で出た野菜クズがあれば入れます。(キャベツの芯とか)
4.弱火で1時間〜1時間半くらい放置。
完成〜
粗熱をとってから
タコ糸をとってスライスして出来上がり。
残っている鍋は熱いうちに野菜を取り出し
(もったいないけど捨てる野菜たち。うまみをありがとう〜)
鍋の粗熱がとれたら冷蔵庫へ。
冷えて浮いてきた油を取り、
(これも他の料理で使える美味しいラード😍)
冷凍庫で保存して使いたい時に使える。
残りのだし醤油もまた絶品で、
保存容器に保存して
いろんな料理に使ってる😍
(味玉とかチャーハン、餃子も最高！)
保存状態にもよるけど
いつもだいたい2〜3ヶ月くらいはもっているかなと。
晩ご飯は焼豚と
焼豚とラードと醤油を使ったチャーハンも。
美味でした〜！
ぜひおためしあれ〜
インスタもやっていますのでぜひ♡