あぁ〜〜 ˚✧₊⁎❝᷀ົཽ≀ˍ̮ ❝᷀ົཽ⁎⁺˳✧༚
２年前の今頃は
アメリカの実家に帰っていたんだったな〜
入院していたGranddaddyのサポートや
家族とのThanksgivingやクリスマスの準備
日本の母も途中から合流できて
忙しくもとても充実した里帰りになったけれど・・
あれからもう２年。。。。になっちゃうんだな。。。。
ドイツに住むという事を選択した時から
簡単に日本やアメリカの家族に会えなくなってしまう。。
そんな事は分かりきっていたけれど
良くなったり・・・悪くなったりを繰り返す現状に
また世界がつながる日がすぐにそこに戻って来ていると信じている自分と
このままどんどん故郷が手が届かない存在になっていってしまうんじゃないかと
疑ってしまう自分が混在している最近。。。
「早くぽ〜んと大切な大好きな人に会いに行ける日が来てほしいな」と
アメリカの家族達と
ワイワイ言いながら楽しく飾り付けをしたクリスマスの思い出を振り返りながら
切実に願う今なのでした.:*:.
あ〜だこ〜だ言いながらみんなで協力して飾り付け
ここは山の別荘のリビング。貸別荘としてもレンタルできます♪
さてさて・・
そんな懐かしい日々に思いを馳せていたら
少し早めですが「クリスマススイッチ」が入り
昨日の夜中シュトレンを焼きました。
最近まであのボソボソした食感が苦手で
あまり好んで食べなかったシュトレンでしたが
去年ひさ〜しぶりに自分で作ってみて
外はサクサクの中はしっとりマジパンシュトレンができたので
今年も手作りしてみたかったのでした
参考にしたのは昨年と同様
完全感覚ベイカーさんのレシピです
（詳しい手順などはこちらに↓）
ベースの生地に
少しずつ材料を練り込んでは休ませる・・という工程を何度か繰り返すので
多少時間はかかるのですが
材料さえ揃えてしまえば工程は簡単ですし
焼き加減などの調整も可能なので
手作りおすすめです♪
今回はDinkelmehlのTyo1050を使用しました♪
相変わらず手ごねが好きではないので
生地の捏ねはキッチンエイドにお任せです
お好みのドライフルーツを生地に優しく混ぜ込んで
またお休みをさせて
棒状にしたマジパンを中に包んで成形します
それを今回は１７５度（＝）で４０分弱焼いたのですが・・・
ちょっと焼き色がつきすぎてしまいました〜
そして生地の接着が不十分で
パカっと蓋が空いてしまったような状態になってしまったのが反省点。
熱いうちに溶かしバターをたっぷり塗りたくり
これでもか！というほど粉砂糖をまぶしたら完成です。
（粉砂糖を入れたポリ袋にシュトレンを入れて
空気を入れた袋の中でパホパホと粉砂糖をまぶすと片付けも楽チンです♪）
今年第一弾のシュトレン
先ほど午後のコーヒータイムで家族で美味しくいただきました.:*:.
普段あまりシュトレンが好きではないパウルも
このマジパンシュトレンはお代わりたくさん食べてくれました。
マジパンが入っていると
生地がパサパサし過ぎるのを防げる気がします。
本来なら何週間も密閉した状態で熟成させて
味の深みを楽しむシュトレンですが
もう１つ目はほぼ完食・・・・(*≧∀≦*)
２つ目は近々日本の家族にクリスマスパッケージを送る予定なので
その中に入れようかな♪
荷物が着く頃に
ちょうど食べごろになっているかもしれませんね╰(*´︶`*)╯♡
そろそろ
クリスマスクッキーにも取り掛かろうかな♪
まずはバニラキプフェルから〜♪
みなさんはどんなクリスマス菓子を作られていますか？