な〜んにもしていないのに・・
な〜んにもしてないからか・・？
眠くなったのでお昼寝タイムを満喫して
パチッと目が覚めた日曜日の夕方
夕食は昨日のちまきの残りでいいよね〜と思っていたら
間も無くパウルの携帯が鳴りました
「Jが１９時頃にちょっと寄ってもいいか？って。。どうする？」
パウルの両親との共通の友達である音楽家J
最近元気がない様子だと聞いていたので
何か話したい事があるんだろうな〜と思い
「もちろんいいよ。」と返事をしてソファーからむくっと起き上がり
「って・・今何時だろ？」見た時計の針は１６時３０分を指していました
突然ですが・・・
この瞬間から始まったカウントダウン
〜〜〜制限時間は２時間半〜〜〜
最近よく観ている料理番組の出演者のように
時間制限つきの課題を与えられた私は
その時間の中で何をしようかと頭を巡らせ
最後の３０分は身だしなみを整えるのに必要だし〜
パウルがお部屋の整理整頓と水場の掃除をして・・・と
だいたいの時間配分を決めます
私の作るお菓子をと〜〜〜っても喜んでくれるJだから
手作りのお菓子の１つ位は準備してあげたいなと思い
さっとできるケーキのレシピを考えて思いついたのが
少し前に遊びに来てくれたMちゃんがお土産でくれたカステラをリメイクする方法
若干賞味期限が切れてしまっていましたが
中を確認したら味は抜群のカステラ
これを三枚おろしして土台として下に敷き詰め
その上に
Schmand（スメタナという乳製品）をメインに作ったクリームに
缶詰の桃をダイス状に切ったものを入れてアーモンドを飾り
オーブンで焼いたら簡易的なケーキの出来上がり
（クリームのレシピ＊Schmand３パック、卵一個、
お砂糖３０gとバニラシュガー１パック、Puddingパウダー１パック）
ケーキの準備をしながら
「１９時って事はきっとご飯まだ食べて来てないだろうな〜」
「もし気持ちが落ち込んでいるんだったら
温かいものを食べて少しでも心が軽くなる時間になればいいな〜」と・・
思っちゃったが最後・・冷蔵庫の扉を開け中身チェック！
チャーシューを作ろうと思って漬け込んでいた豚バラと
ムール貝があった♪
良かった〜
日を間違えるとレタスしかない・・なんて日もありますからね(//∇//)
冒頭にも書きましたが
Jはお隣に住むパウルの両親とも大の仲良し
この流れだと二人もこちらに来る事になりそうだと予想し
５人分のメニューを考えることに
しかも
パパは甲殻類と貝類のアレルギー持ちなので
彼が食べられるものも別導線で準備しないといけないという
ちょいとトリッキーな課題。
まな板や包丁から始まり
ヘラも味見用のスプーンも混同してはいけないので注意、注意！
下味をつけておいた豚バラを冷蔵庫から出してタコ糸で結び
ケーキが焼きあがったタイミングでオーブンへ
ムール貝は白ワインを振って鍋で蒸し煮にし
身とスープは取っておいて
玉ねぎと人参とジャガイモと一緒にバターで炒めて小麦粉を入れて
コンソメスープで煮込んでから牛乳でクリーミーにして・・・
ジャガイモを塩水で茹でて潰し、バターと牛乳でのばして塩胡椒・・・
赤キャベツを千切りにしてコールスローサラダに・・
紫ビーツを小さく切ってバターでソテーして
ちょびっとアガベシロップとちょびっとのお酢を追加
冷凍グリーンピースも解凍して
庭から飾りに使えそうなハーブを採って来て・・・
お肉が焼きあがったら
スライスしたサワードウのパンにガーリックバターを塗ってトースト
その上に先ほど作った赤キャベツのコールスローサラダとチーズをのせたら
前菜の出来上がり〜
合間で
私はテーブルのセッティングに
パウルは生ゴミとプラごみの処理に水場掃除
Jの到着ギリギリで身だしなみを整え・・
と言ってもパジャマから普段着に着替えただけですけども。。
もちろんノーメーク&メガネ(*≧∀≦*)
な〜んとかギリギリセーフで出来上がった夕食がこちら〜
（写真は翌日に残り物で再現したものです。ドタバタで当日の写真はとれず。。）
メインは・・・
本当はチャーシューになってラーメンの上に載りたかっただろう豚バラ君
急にマッシュポテトの上に載せられることになって驚いているかな。
フカフカ滑らかなポテトの上ならまだ許容範囲でしょうか。
飾りはビーツのグラッセとグリーンピース。
ほのかに甘く、カリッとプチッとした食感がいいアクセントに。
スープはムール貝のクラムチャウダー
ここには写っていませんが我が家の「トピンカ」も一緒に♪
デザートはカステラをリメイクした
桃とSchmandのカスタードケーキと
たまたま前日に作ってあった抹茶とアールグレーのマカロンです
家にあった食材で作ったので
全体のテーマに全く統一感はありませんが
どれも私が好きな物で食べたかったものだったのでかなり自己満足
決められた時間の中で
何ができるのかを考えて作り出すのも
ゲームの様でとっても楽しかった♪
国内外での感染状況の悪化に伴い
１１月の後半に予定していた
別の街に住む日本人のお友達との「女子会」の予定も
大学の同級生との「お泊まりでクリスマスクッキーを焼きまくる」約束も延期にしようと決めた今
この日
みんなで温かい食卓を囲みながら
団欒を楽しむという時間が持てた事が嬉しかったな
またいつみんなと集えるかな。。
その日を楽しみに
お料理とお菓子作りの自己学習始めます〜☆
さて・・・
最近
特に楽しみに拝見させていただいている「器のある暮らし」さんの動画
お料理だけではなく食器選びやテーブルのコーディネートが本当に素敵.:*:.
今までの私は
お料理を作りながらそのお料理とお皿との相性だけを考えて盛り付けし
最後に取り皿をテーブルに並べる・・という順番で食卓を作っていました。
が・・この動画に出会って
先にテーブルに並べる食器やカトラリーやポットなどの全体像を決めて
そこに作ったものを盛り付けてゆく・・という発想に変えてから
「あら？？なんだかゴチャゴチャ違ったスタイルの食器が混在してる〜」
ということが少なくなった様な気がします。
私にとっては「目から鱗の発見」だったのですが・・
あれ・・え・・・・・？？
もしかして・・・それって・・世間の常識でしたか？(//∇//)