黒豆繋がり？？で・・
昨日はお豆腐を使ったお料理を.:*:.
アジアマーケット（↑）に出会ってから
食材の選択肢が夢のように広がった我が家
なんてったって・・
木綿豆腐と絹豆腐・・・両方とも冷蔵庫にあるんですよ〜♪
この田舎では贅沢すぎる冷蔵庫の充実感.:*:.
絹豆腐に鰹節をモリッと
ネギをはらりと散らしてお醤油ぐるり〜でも
私には充分なのですが
今日は主食になれそうな
具沢山、栄養満点の「がんもどき」にしてみることにしました
（参考レシピは記事の最後に♪）
材料は。。
ホタテはなかったので冷凍エビを
山芋の代わりに里芋をすりおろしました♪
人参と乾燥ごぼう、そしてキクラゲ、
彩りにグリーンピースも入れちゃいました(о´∀`о)
木綿豆腐を四当分にスライスしレンジで温め水分を抜き
出汁は昆布とだしパックを使ってしっかりとると
薄味でもしっかり深い味わいを楽しめます。
しっかり水気を切った豆腐と包丁でたたいたエビ
そしてすりおろした里芋と片栗粉と卵白
お塩とお醤油
人参とごぼう、キクラゲにはしっかりした味をつけて絞っておきます
それを合わせて団子状に丸めて油でゆったり揚げ
並行して作っておいた餡をかけたら出来上がり〜
切ってみると中身は〜
途中で冷凍グリーンピースを箱ごとブチまけるというハプニングに見舞われ
コロコロと転がって止まらない豆粒たちを追いかけて拾い集めていたら
かなりの時間のロスになりましたが、なんとかできて一安心♪
今まで
ドイツでは
麻婆豆腐以外のお豆腐料理を作ったことがなかったので
「どうかな〜？」少し心配だったのですが
パウル・・・・
「団子ふわふわで美味しいね〜！」とおかわり╰(*´︶`*)╯♡
よかったよかった。
栄養価は高いのにカロリーを抑えられ
満足感もしっかり得られるお豆腐レシピ
色々研究してみようかな♪
皆さんはどんなお豆腐レシピを作られていますか？
＊参考レシピ＊