お休みの今日。
午前中お尻が痛くなるまでゴロゴロした後
ムクッと起き上がり
あ〜お腹が空いた〜と冷蔵庫を覗くと
心惹かれるものが見事に何も入っていない(⌒-⌒; )
買い物行こうかな〜と思ったけれど
パウルの車が修理中につき
今日は私の車で出かけたんだった！と思い出す。。
この田舎だと
車がないとお買い物に出かけるのも一苦労です
仕方がないので
ちょうど雨が小雨になった瞬間にワン達と森にお散歩に出かけたら
あ.:*:.アンズ茸発見〜！
メガネがびしょびしょ&モクモクに曇っていても
この可愛い黄色は見逃しませんでしたよ〜
採れたのは片手に乗る程度の量だったので
どんな風に食べようかな〜と考えながら帰宅
『そうだ！家庭菜園でママが「何かの葉っぱ」を育てていたな』と思い出し
裏庭からこんなカラフルな葉っぱをゲット〜！
自然のものとは信じられないくらいの鮮やかな美しい色合い。
調べてみると「スイスチャード」と呼ばれる野菜のよう。
β-カロテンやビタミンD・E、B12や葉酸など
自立神経のバランスを保つのに役立つ栄養素もたっぷりなんだそう。
ザクザクっと切って今日はサラダにしてみることに♪
冷蔵庫の中にちょこっと残っていた野菜や
先ほど収穫してきたアンズ茸をニンニクとベーコンとソテーしたものなどを
モリモリに盛り付けて
ジャガイモをミキサーで刻んで作ったハッシュドポテトを添えて
ビタミンカラーいっぱいな元気溢れるお昼ご飯になりました.:*:.
シャキシャキしたみずみずしい葉っぱがかなり好み。
風味はほうれん草に似ているかな〜♪
このスイスチャードというお野菜。
大きな葉っぱを生かして何かをくるんだりするお料理にも適しているのだとか
このおにぎり〜！すんごい美味しそうぅぅじゃないですか〜(*≧∀≦*)
おにぎり大好きな煮卵狂の私の心にズキュ〜んときてしまいました。
夕食用にとっておいてある豚の角煮があるので
角煮のおにぎりを包んでみても美味しいに違いない！
今夜これ試してみよ〜♪
新しい野菜との出会い。。嬉しいな.:*:.
我が家の森地方。
少しずつですがポルチーニ茸も顔を出し始めています♪