今日は休日（父の日）のドイツ。
久しぶりのお休み
のんびりゆっくり過ごしています。
今朝
パウルがまだベッドでムニャムニャしている間に
同じ敷地内に住むパパへと思い
ブルーベリーマフィンを焼きました.:*:.
ホールケーキも華やかさがあって大好きですが
さっと気軽に焼けるカップケーキが最近のお気に入り
残っても翌日職場に持って行きやすいのもいいところ。
一方マフィンはというと
なんだかずっしり目の詰まった食感になってしまうことが多く
あまり得意ではなかったのですが
見つけました♪ふわふわに焼けるレシピを♪
しかも・・・ハンドミキサーも必要ないんです。
そして・・・面倒なバターをクリーム状に練って〜
砂糖や卵をすこ〜しずつ追加して気を使いながら混ぜたのに
結局分離してんじゃ〜〜〜ん！！( ；∀；)なんてことのない
素晴らしすぎるレシピを♪
そのレシピを我が家のアレンジと一緒に覚書╰(*´︶`*)╯♡
参考にしたのは
何度もお世話になっているJohnさん発案のレシピです
まずは材料から.:*:.
＊材料＊ （カッコ内は我が家のアレンジ）
生地（材料は室温に戻しておきます）
・薄力粉 ３００g （Typ 405を使用、内３〜４０gをアーモンドプードルに）
・塩 小さじ1 （小さじ半分）
・ベーキングパウダー 小さじ２ （内小さじ半分をベーキングソーダ）
・人肌に温めた牛乳 ２４０ml
・グラニュー糖 １７０g （１２０g）
・サワークリーム ６０ml
・溶かしたバター ５６g
・サラダ油 ６０ml （バターだけのレシピよりも冷めても柔らかい焼き上がりに）
・バニラエクストラクト 小さじ２ （バニラエッセンス少々又はバニラシュガー）
・卵 2つ（Lサイズ）
・レモンの皮のすりおろし 小さじ１
・レモン果汁 ６０ml
・ブルーベリー ２〜３００g （冷凍ベリーミックスでもOK）
シュトロイゼル用 （半量でも十分♪）
・薄力粉６０g
・グラニュー糖１００g
・バター ５６g
・塩 ひとつまみ
中にサプライズを入れたいので
チョコレートなんかを準備してみちゃう♪
今回はRitterチョコとRaffaello
＊作り方＊
〜オーブンは205度に余熱しておきます
〜シュトロイゼルを作っておく
薄力粉とグラニュー糖と塩をさっくり混ぜ
そこへ小さく切ったバターを入れ指でホロホロになるまで混ぜます
それでは本編へ〜
１. 薄力粉、ベーキングパウダー、塩を一緒にふるって
泡立て器でさっくり混ぜておきます
２. 別のボウルに温めた牛乳とグラニュー糖、サワークリーム
溶かしたバター、サラダ油、バニラエクストラクト、卵
レモンの皮のすりおろし、レモン果汁を入れて
シャバシャバと均等になるようにホイッパーで攪拌します
こんなにバシャバシャで大丈夫なんです♪楽ちんすぎる〜
３. ブルベリーに１.の粉類を大さじ1まぶしておく。
そうするとブルーベリーが沈みにくいようです♪
４.残りの粉類に２.のミックスを注ぎ入れてスパチュラなどでさっくり混ぜて
粉をまぶしておいたブルーベリーをいれまたさっくり混ぜます
（・冷凍のベリーミックスでもOKです。
Johnは凍ったまま入れてもいいよ〜と言っておりますが
私は念のため解凍して水分をざるなどで切ったものを混ぜています
・ベリーを少し残しておいて後乗せするとより素敵になります♪
・好みでアーモンドスライスなんかをのせてもOK）
５. 好きなカップに均等に生地をたっぷり入れ
サプライズを中に入れたくなっちゃうので今回は
Ritterのホワイトナッツチョコの一切れ分と
Raffaelloのココナッツチョコを忍ばせました。
そして残しておいたベリーとシュトロイゼルをまぶし
205度に余熱していたオーブンで２０分程焼きます
（我が家のオーブンは１７分くらいで焼きあがります。
お湯を張った鉄板をオーブン内に入れておくとより乾燥を防げます）
ゆっくり準備しても１時間以内に焼き上がるので
あっと思いついた時にも気軽に挑戦できちゃいます♪
パパにプレゼントする前にちょっと毒味を。。
フワフワしっとり〜
上のクランブルの部分はさっくりしていて美味し(*´ω｀*)
中を割るとこんな感じです
これはRaffaelloでした〜
（さっくりウェハースの層がしんなりしちゃってたので
ナッツ入りのホワイトチョコの方が合ってたかなとちょいと反省）
今日はこれから
中庭でこの地方の名物ソーセージのバーベキュー
お天気が崩れてきましたが
ここはパウル〜
雨にも風にも負けず頑張って〜♪
さてさて・・・・・お気付きの方は・・・
ぜ〜ったいに・・・いらっしゃらないと思いますが・・
我が家の食卓〜〜〜〜〜〜〜
新しくなりました.:*:.
before
after
以前は小さめの白い机だったのですが
今回は大きな・・・温かみのある木製の机に(*^ω^*)
フリマサイトで見つけて譲っていただき
以前使っていた白のテーブルと椅子のセットは
「欲しい♪」とおっしゃってくれた方にお譲りして。。
今はまだテーブルと椅子がマッチしていませんが
これから一脚ずつ好きな椅子を集めていくのも楽しそう。
幅も前のものに比べ20cm広くなったので
真ん中に色々置けるスペースもできました(≧∀≦)
そうすると・・
お鍋したり〜焼肉したり〜。。と妄想は広がっちゃいます
いつかまたみんなで集える日が来るのを夢見て
ただいまのんびり準備中。。
９０cm x １８０cmなのですが２５０cmまで伸ばせるタイプなので
１０人まではゆったり座れるかな.:*:.
いつか・・・・
いつか・・・
いつの日か・・・・
来るといいなそんな日が╰(*´︶`*)╯♡
今日のお散歩で出会ったお花
桜かな〜.:*:.アーモンドかな〜.:*:.
それでは素敵な休日を♪