アドベント期間に素敵な音楽は欠かせませんよね〜♪
「この曲を聴くとクリスマスだな〜と心が弾む」というエピソード
きっとどなたにもあるんじゃないかな〜。
みなさんの日々には今・・・
どんな音楽がありますか？
私にとって
「クリスマスに欠かせない❤️」大好きなアーティストは・・
ご存知の方もいらっしゃるかな？
それは・・
アメリカ出身の五人組のアカペラグループ
PENTATONIX ペンタトニックス
初めて彼らの声に出会えたのは
3・４年前のクリスマスシーズン
偶然どこかで耳にしたHallelujahという曲に一目惚れして
調べて調べてあの声の主が誰か分かってからは
PENTATONIXの厚みのあるハーモニーのトリコ。
カバー曲もオリジナル曲もモウ・・・中毒性ありです
今最もお気に入りは・・
little drummer boyのアレンジ
パラパパンパ〜ん
お家&と車の中だけでは
彼らの一員になった気満々でコーラスに参加中の私╰(*´︶`*)╯♡
そのほかにも今の時期に聴きたくなる作品が満載.:*:.
イヤホンがなくても
深い音域もしっかり感じたい曲を聴きたい時は
我が家のキッチンのこのスピーカーが大活躍.:*:.
溢れる音に包まれているような感覚にさせてくれます
そんなヌクヌク気分でスタートしたクリスマスクッキー作り
毎年同じセリフを言っておりますが
け〜っきょく「バニラキプフェルが一番！」
ということでお馴染みのレシピで♪（最後に詳細はリブログしてあります♪）
サクッとホロリとバニラの香りが口に広がってもう・・・悶絶。。
もう一度言いますが・・・
「何をどうしても、結局バニラキプフェルが一番美味しい！」のですが・・
今年初めて挑戦した
Alfajores Cockies （レシピはコチラ）もとても美味しく
そして作る手順でびっくり仰天の裏技に出会えたのでご紹介〜
キャラメル好きの人は必見です♪
これはメキシコやチリ、アルゼンチンなどの中南米で
好まれて食べられているクッキーなのだそうですが
サンドされるクリームの作り方、目から鱗でした〜
それでは行ってみましょう〜
＊材料＊
1)
コーンスターチ １5０g
薄力粉 （Typ４０５）１5０g
ベーキングパウダー 小さじ１
お塩 小さじ１／４
2)
無塩バター １７０g （室温）
レモンの皮のすりおろし 小さじ１
グラニュー糖 １３３g （我が家は7０g）
卵黄 ３つ
バニラエッセンス 適量
3)
dulce de leche （このクリームについて後ほど記述しますね）
4)
ココナッツフレーク
＊作り方＊
1)の粉類を振るって合わせておく
２）バターと砂糖とレモンの皮のすりおろしを
ミキサーでフワフワになるまで混ぜ
卵黄を１つずつしっかり滑らかになるように追加してゆく
そしてバニラエッセンスを適量入れる
３）そこに前もって合わせておいた粉類を追加し混ぜる
キャ〜〜〜 粉が飛び散っる〜〜〜〜！
ちょうど均一な生地が出来上がった〜というタイミングでストップ。
そして生地をいくつかに分けて冷蔵庫で１時間以上休める
４）生地を２〜３mmほどの厚さに伸ばし型抜きをする
５）175度に余熱したオーブン（Ober/Unterhitze)で８分ほど焼く
６）そこへdulce de leche というクリームを挟むのですが・・
「うぇ〜なんじゃこれ？？？？」と思われた方いらっしゃるのではないでしょうか^ ^
私も同じでした。
チョコレート？
コーヒークリーム？
いえいえ。
そのどちらでもないんです。
ちょっと時系列を遡って説明すると・・・
それは・・・
あるものをこんな風に
熱湯で３時間ほど加熱し続けると出来上がるもの.:*:.
（CAVE!! 加熱方法や取り扱いにはいくつか注意点があります〜）
「だから何なのさ〜？？」って？
ではもうちょびっと時間を遡ってみましょう(о´∀`о)
もともとの姿はコチラ.:*:.
もうお分かりになったかな？
そう♪
練乳でした〜.:*:.
もともと白いどろっとした液体の練乳が
加熱を続けることでキャラメル状に変化するんです♪
「もう初めて聞いた〜〜〜〜〜！」
「や〜ん全然知らなかった〜〜〜〜〜〜！」
と大興奮で
試さずにはいられずこのクッキーを焼いたというわけです╰(*´︶`*)╯♡
よく混ぜて滑らかにしたクリームを
絞り袋などを使って挟んだら
サイドにココナッツフレークをくっつけて〜〜〜
出来上がり〜.:*:.
↑あ・・こんなところにも little drummer ✌︎('ω')✌︎
昨日はまずはこの３種。
右から・・
1）フロランタン
2) バニラキプフェル
そして・・
３）Alfajores Cockies・・・読み方は・・不明 アルファ＆＄！％＃〜的な？
クリスマスクッキー作りまだまだ続きますよ〜♪
次は・・・金太郎飴式クッキーにしようか・・・な( ´∀｀)
あ・・・・
もし・・・も〜〜〜〜〜し
PENTATONIXって誰よ？と思われた方がいらっしゃったら
ここ↓に主要クリスマスソングを短く可愛くまとめてあったので
よろしければ♪
God rest ye merry gentlemenも
Carol of the Bells も
White winter hymnalも
Angels we have heard on highも
Hark! The Herald angels singも
そして・・
You're a mean one, Mr. Grinch（グリンチのテーマ曲です）も
いい〜〜〜.:*:.
どれもこれも心が震える音・・・・
・・・・・やっぱり全部大好きなのでした♪
みなさんは
どんなクリスマスソングを聴かれていますか？