2回目のリピート「野乃鳥 日本橋」

年齢層が高めの客層をつかんでいて、落ち着いた雰囲気の店で大好きです。
今回は奮発して「お任せコースプレミアム」に

「鳥居平今村ペアリング」されたコースを堪能してきました。

｢世界のVVIPをもてなすワイン｣として

広島G7サミット2023でも供された日本を代表する造り手

“鳥居平今村”と合わせたコース19,690円 (税込)。

誕生日の遅れたお祝いです。

ペアリングワインは

①アンサンブル甲州ブラン2023　白

②柏尾山南方甲州ブラン柏尾山圃場2023　白

③菱山ベリーＡルージュ単一畑中平圃場2023　赤

④鳥居平ブラック・クイーン ルージュ キュヴェ・ハナ2023 赤

⑤ヴィンテージ・コレクションキュヴェ・ユカブラン2004

⑥ヴィンテージ・コレクションキュヴェ・ユカルージュ2004

店ではアンサンブル甲州ブラン2023　白　だけが

グラスワインで提供されており、
他のワインはすべてボトル提供。それゆえお得！

①～④は比較的お値段も手ごろで

家庭でも気軽に楽しめるワインと発見ができます。
特に、③菱山ベリーＡルージュ単一畑中平圃場2023　赤は

テーブルワインとして自宅でいつもおいておきたいと思った。

⑤～⑥のキュヴェは本当にワインというものの

成熟さを誰もが感じるであろう味わい。
ロマネ・コンティは飲んだことがないけど、
「日本のロマネ・コンティ」とも言うべき存在といわれるそう。
とてもおいしいです。ロマネ・コンティって

こんな味なのかななんて会話も弾んできます。

一通り食事をしての感想ですが、

「鳥わさの炙り握り寿司」とても鳥の味わいが美味しくて驚きました。

寿司に肉なんて、しかも湯がいた鶏肉なんてと思い込みはいけませんね。
食べてみてほしい一品。

たたき２種盛は、丹波黒どりもも肉、京鴨ロース。

塩やオリーブオイルでいただくのですが
ただのオリーブオイルではない食べたあと味が爽やか。

焼き鳥、野菜串の中でもふっくらしたつくねと肝タレ山椒が美味しかったです。

肝タレ山椒は外カリっとしているのに中はトロリとしていて焼き方がすごい。

赤ワインととてもあっていて食事が楽しいと思いました。

京鴨のねぎまは、タレとバルサミコ酢のソース、タスマニア粒マスタード、
山椒の煮つけを合わせて好きなように食べ合わせできて面白い発想なんですね。

箸休めの一つに、奈良漬けとブルーチーズが。

もちろん赤ワインと合わせるのですが衝撃が強いのです！
これは好き嫌いがでそうな骨休めかも？
私は大好きですけどね。

上記はあえて挙げたけれど、どの焼き鳥も
どの食事も、デザートも素晴らしかったです！

 

 

 

 

 

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