朝から雪交じりのお天気でしたが、待ちに待った『手作り無添加ベーコンの会』に行ってきました～！
１０日程前から、塩漬け→塩抜き→乾燥と下準備もバッチリ済ませて、朝にたこ糸グルグルまいて～。いざ出陣！！
今回は五月山公園の広場でモクモクしてきましたよ。ハンパなく寒かった…
今回も、枚方からベーコンつの鉄人に来てもらって、モクモクしておしゃべりして～
スモーク用のチップまで手作りされたそうです。スモーカーは天然無垢板を接着剤使わずに組み立てたい鉄人こだわりのスモーカー。
鉄人さんは、無添加自家製の良さをみんなに知って欲しい。ってお話しされてて。
手間暇かかるし、日持ちしないし、少々お値段張るかもだけど、それでも確かに私もベーコン、ソーセージは手作りが好きだなぁ。
市販されてるやつも、もちろん使うよ。でも、時間が許す限りは手作りしたいな。なんて言っても美味しいの。
仕上がったベーコンちゃん達。
この後数日間寝かせてから、 食べ始められます。
ねかせてる間中ね、冷蔵庫開けるたびにスモークのいい香りが漂ってきて、ガマンするのがなかなか大変なんです。
そしてね、引っ越しをする私のために、サプライズでケーキにプリンを準備してくれていました！
タルト生地から、全て手作りのイチゴのタルト！とーっても甘いイチゴが贅沢使ってあって、美味しすぎました。
プリン！
こちらもイチゴたっぷりデコレーション。しっかりとした生地のプリンは、お代わりしたくなるくらい美味しかった～
ケーキ入刀？！
お腹いっぱいだったけど、詰め込みました
手作りベーコン箕面支部会長のみっちゃん発案の嬉しいサプライズでした。
みっちゃん、みなさん、ホントにありがとうございます。ベーコン作りに帰ってくるからね～。