ずーっと作ってみたくて機会を狙っていた無添加手作りベーコン作り。
ついについに、参加してきました～
仕込みに約2週間。
詳しいことははしょります
塩漬けして塩抜きして乾燥！！
塩漬けして塩抜きして乾燥！！
手間暇かけて、愛情もたーっぷり注ぎ込んだ国産豚バラ肉ちゃん。素敵な燻製機で煙にまみれること約2時間
↓昨日完成したばかりの無垢素材の手作り燻製機の第1号のベーコンちゃんになった私のベーコン！写真ではわかりにくい（ほぼ見えないけど）左奥の２本です。
初めてのベーコン作り、ちゃんと出来る人に教わってヨカッタ
我流やググってやってみるのももちろんアリだけど、折角作るなら美味しく仕上げたいですものね。
この、こんがりとスモーキーなベーコンちゃん、なんとあと数日間冷蔵庫で寝かせてあげると、さらに激ウマになるんですって
今すぐ、切って炙ってワインと頂きたいけれど、週末まで待ちます。パパさんが帰ってから家族みんなで…
台風の影響が少なそうなら、BBQしよう！あっ、手作りソーセージも仕込もう！！わぁお、贅沢
この頃、手作り、無添加がキーワードになっている私。お味噌、塩麹、しょうゆ麹の次は…
やっぱりパパさんに木製燻製機を買って貰おうかな今年の誕プレもまだだし…
今年の誕プレもまだだし…