【ホンモノに触れると、見ないでスルーしてきたことを突きつけられる】
今日は
農業の神様 花岡正侍先生のご紹介で
鳥取大山の手打ちそば「唐変木」
を訪れました。
経営の神さま 京セラ創業者 稲盛和夫さんが愛したそば。
店主の川上さんは、利益そっちのけで
自然の中で採れたものだけの食材で
提供する。
往復6時間かけ山に行き
きのこをとる。
取れない時は開店しない徹底ぶり。
やりたいことは商売ではなく
「食育」だという。
ミシュランの星もらっても
予約受付ないことも多い。
食品添加物で癌になったことをきっかけに食で病を治した。
ホンモノの手打ちは
私がみたことのあるそばを
伸ばすんじゃなかった。
そのコシのあるうまさはもちろんのこと
8年熟成した味噌
今そこで撮ってきた菜の花
放し飼いの烏骨鶏の卵
そのなんとも言えないまろやかで
濃厚で全てが優しい。
一口食べるごと
身体が喜び
日常生活どれだけ刺激で自分の感性を痛め付けているのかに気づく。
これは食だけのことではなく
生きること全般に言えること。
どれだけ
自分の本質から離れたことを誤魔化すために享楽に、そして刺激で誤魔化しているのか。
花岡先生と川上大将。
骨のある大人の男二人に囲まれて
旺季はしみじみ
自分は何をしたいのかと
胸に問うています。
興味があってやってきたたくさんのこと
そのひとつひとつを終わらせて
今
私は胸におさめている
青い石の指す方に向かっている。
(なんのこっちゃw)
ふと
この静かな夜に
長年の苦しみの原因だったものに
やっと向き合えるかな
という予感がしています。
焦りや競争という苦しみの状態からではなく
愛から選択行動できるように。
その勇気をもらったのは
あの大山の厳しい自然の中で
ひたすら食に向き合い
それはつまり
自分と向き合ってきた人と
出逢ったからだろうかなぁ。
YouTube撮ったから
公開楽しみに✨
ところで
先日の中澤先代お家元のお誕生日パーティーには
あとから聞いたら、本当にたくさんの著名な方や
素晴らしいお仕事をされている方も多く参列されていたと聞き、
そして
その繋がりがいままた大きなうねりとなって社会に影響を与えるムーブメントを起こしていることを聞いて、
やらせていただいてよかったなぁと
しみじみ思ってもいます。
つれづれなるままに
今日も人生にブラボーと叫ぼう！
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