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40代で結婚した晩婚子なし夫婦の東京下町ライフをゆるく書きつづっています。

夫婦ネタ、40代ファッション&美容、お出かけ&グルメ情報など幅広いテーマで更新中♪

 

 

毎日暑いので、昼は冷やし中華がレギュラー化しています。

 

冷やし中華は私が作ることが多いですが、いつも盛り付けがキレイにできませんあせる

 

先日、冷やし中華発祥のお店に出かけて、盛り付けの美しさに感動しましたキラキラ

 

 

この盛り付けを参考に、冷やし中華を作ってみたのですが、

麺を山盛りにすることができず、イマイチな盛り付けになりましたあせる

 

 

今回、再び富士山の盛り付けにチャレンジしてみました。

 

 
今回、90秒で茹で上がる細麺を使ってみました。
さらに、しっかり冷やしたところ、麺がいい硬さになって山盛りにできました。

 

 
具材を盛り付けたところです。
野菜の切り方が雑なので、揚子江菜館の元祖冷やし中華みたいな美しい盛り付けにはならなかったけど、これでもだいぶ改善されましたキラキラ
 
 

冷やし中華盛り付けの変遷

 

2022年 7月

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2023年 7月

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2023年 8月

 

だいぶ、マトモになってきたと思いませんか?

あとは、キュウリを細長く千切りできるようになれば、揚子江菜館の盛り付けに近づきそうです。

 

 
夫がトマト嫌いなので、私の分だけトマトを乗せました。
 
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冷やし中華の頂上にうずらのピクルスをトッピング!

いい感じにアクセントになりましたキラキラ

 

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