【料理教室】親子丼を作りました

 

料理教室、地道に通っています。

先日は、親子丼を作りました。

 

基礎クラスなので、本当に一から教えてくれます。

なんと、卵の割り方から教えてくれましたよ

 

実は私、今まで卵が上手く割れずにいたんです。

卵を割った時、細かい殻が器の中に入ってしまい、毎回苦心して取り除いていました。

 

卵は器の縁で割ってはいけなかったのですね！

器の縁で割ると、中に殻が入りやすくなってしまうそうです。

 

キッチン台に卵をぶつけて割ると、殻が入らずにきれいに割れました。

 

あと、お肉の下処理の仕方も習いました。

調理の前に肉をペーパーでふき取るなんて、初めて知ったんですけど・・・。

あと、脂肪を取り除くことも知りました。

 

本当に、料理に関して、何も知らなすぎる・・・

 

今回は、一番だしを使って親子丼とほうれん草のお浸し、

二番だしを使ってヒジキの煮物となめこの味噌汁を作りました。

 

 

完成した料理です。

 

普段、だしは茅乃舎に頼っていて、

自分で作ったことはありませんでした。

 

今回、一番だしと二番だしを作ってみて思ったのは、

自分で作るのは結構面倒臭い

あと、二番だしは薄味ですね。

 

普段、味噌汁は濃いめのだしで作っているから、

今回作った味噌汁は薄く感じました。

 

私は濃い味に慣れているから、ちょっと物足りなく感じたけど、

薄味の味噌汁を飲み慣れている人だと、私の作る味噌汁は口に合わないと思うんです。

結婚すると、こういう食の好みや価値観も重要になってきますよね。

 

ほうれん草のお浸しを作る際は「しょうゆ洗い」というものを初体験！

お浸しはとても簡単だったけど、巻きすがないと作れないので、今度買ってみます。

100均に売っているのかな？

 

ひじきの煮物も作り方は簡単だけど、クッキングシートで落し蓋を作るのがちょっと面倒だなと思いました。

こういうひと手間に、ハードルの高さを感じます

 

とはいえ、基礎のメニューだから、全体的に簡単だったと思います。

 

 

親子丼は大好物なので、今度家でも作ってみよう♪

やっぱり、三つ葉があると彩りがきれいになりますね。

 

毎回、茅乃舎のだしで味噌汁しか作らないのはもったいないから、

今回のレッスンみたいに、１回分のだしで、いろいろ作ってみたいです。

 

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（リカコ、りかこ）