最近は自炊をサボり気味ですが・・・
やる気を復活させるために、料理教室に参加してきました
私は過去に、
料理コン、英語クッキング、料理女子会
に参加したことがあるのですが・・・
本格的な料理教室ではなかったので、ちょっと微妙でした。。。
料理コンは、男女の出会い、
英語クッキングは英会話、
料理女子会は女子会。
それぞれ、料理以外の目的がくっついているから、中途半端感があり
特に女子会は、意識高い系女子が集っていて、アウェー感がありました
このような過去の経験から、料理教室に興味がなくなっていたのですが、
そういえば、ちゃんとした料理教室に行ったことがないことに気づき・・・。
料理教室に＋αなんて期待しない。
とにかく、きちんと料理を学びたい
そこで、ちゃんとした料理教室をリサーチすることに。
超初心者だから、難しくなさそうな料理がいい。
そしたら、私にぴったりのレッスンを見つけてしまいました！
それは
お酒のおつまみ
早速、参加してきました
こちらの料理は、先生が作った見本です。
宝酒造の澪とコラボして、澪とマリアージュした料理を作りました。
今回、挑戦したメニューです。
和風アミューズ２種
・レンコンチップ＆ポテトサラダ
・シイタケのグリル＆カマンベールチーズ
野菜のビーフロール
～バルサミコソースを添えて～
生ハムと豆腐の春巻き
とろ～り湯葉あんかけご飯
レッスンの流れとしては、
まず、先生が作る様子を見て、それから実習に入ります。
グループレッスンなので、一人で全部作るわけではないけど、
いろいろ勉強になりました。
過去に参加したなんちゃって料理教室は、グループに料理を一人でやりたがる人がいて、
私は手出しさせてもらえず、黙々と皿洗いをやり続けたことも・・・
でも、今回の料理教室は、スタッフがしっかり生徒たちを観察していて、
何をしたらよいかわからない生徒（主に私…）がいると、
「じゃあ、これをやってみましょう」と、役割を与えてくれたので助かりました。
春巻きを巻く時も、一人が全部巻いてしまわないように
全員が巻く練習ができるように、配慮してもらえたり。
肉を巻いたり、春巻きを巻いたり、いろいろできて楽しかった
個人的には、バルサミコソースの作り方を教えてもらえたのが一番参考になりました。
バルサミコ酢をどのくらいまで煮詰めたらいいのか、
先生がわかりやすく教えてくれたから、コツをつかめました。
実際に試食して、一番おいしいと思ったのは春巻きで、
豆腐がまるでチーズのようなトロッとした食感だったのが、新鮮
・・・でも、きっと、揚げ物は家で作る気にならないと思う。
今回の料理の中で、家で作ってみたいと思ったのは
野菜のビーフロールです。
フライパンで簡単に作れたので。
あと、湯葉のあんかけご飯もさっと作れそう。
和風アミューズは簡単そうに見えるけど
実際はレンコンを揚げてチップスにしたり、
意外と手間がかかっています
初めて参加した料理教室は、
とても楽しくて勉強になったので、機会があればまた参加したいです。
来月はクリスマス向けのパーティー料理のレッスンもあるので、気になります
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