タレも手作り麻婆豆腐
木綿豆腐は下ごしらえとして湯通ししたところががんばったポイント
タレは
チューブのにんにくとショウガと豆板醤
チューブ入りの調理味噌(つけてみそかけてみそ)
鶏ガラスープの素っていう粉
水
豚ひき肉を炒めて、タレを入れて加熱して、水溶き片栗粉を入れて加熱して、豆腐と刻みネギを入れてあたたまったら完成
お好みでラー油や山椒やらをかける
盛り付け雑すぎピーマン肉詰め
タネ
ビニール袋に豚ひき肉と玉ねぎと塩コショウと胡麻ドレッシングを入れてもみもみ(このやりかた、後片付けめちゃラク)
ピーマンは半分に切って片栗粉をふって、タネをぎゅうぎゅうに詰め込む
肉の方を下にしてピーマンでフタをするような感じで焼いて、脂が透明になってきたらひっくり返して焼く
食べるときはケチャップをかける
肉詰めのタネにキャベツ追加した餃子
ピーマンの肉詰めしたけどタネがちょこっと余ったから作った
(ぎょうざの皮はなんちゃってミニピザとか色々使えるので常備)
さっきのタネにキャベツのみじん切りとさらに塩コショウ加えたのがタネになる
ぎょうざの皮で包んだら油をひいたフライパンに並べて水溶き片栗粉(濃いめ)を餃子が半分浸かるくらいかけフタして蒸し焼きにする
餃子の皮が透明っぽくなったらフタをとってちょっとごま油たらして香ばしく焼けたら完成
ポン酢とかラー油とかポッカレモンとか塩コショウとか好きなように食べる
あすけんに登録したら「ぜんぶ主菜か！」と怒られそうな今夜のメニュー
こう見えて野菜もいっぱい入ってるんだけどな…と言い訳したい
たまにはブログデザインを使ってみたくなって唐突に今夜のメニューを晒してみたよ
一番下の みじん切りねぎ・しょうが・にんにくミックスがあれば料理がめちゃくちゃラクできるので超おすすめ！
チューブで冷蔵庫がぎゅうぎゅうになっちゃうけどな！
正しい名古屋人のわたしの家には当然常備してある
これさえあれば焼きなすも味噌炒めも自由自在だ
おでんにかけてもおいしい
アイラップの丈夫さを知ってからは調理用ビニール袋はこれ一択になった
すばらしいビニール袋である もみもみ
