最近は夏野菜達がすくすく成長していて、毎朝収穫が楽しみです
オカヒジキの胡麻和え
オカヒジキとツナのマヨネーズ和え
葉物なので茹で過ぎは禁物❣️
とは言え、6月21日の台風のような暴風雨でかなりのダメージが…
でも、露地野菜はそれなりに打たれ強いです
頑張ってます
今収穫できるお野菜達は…
レタス(終盤です)
フリルレタス(終盤です)
ビーツ(終盤です)
ズッキーニ
なす
きゅうり
インゲン
人参
モロヘイヤ
オカヒジキ(収穫量限定です)
ヤングコーン
イタリアンパセリ
ディル
バジル
トマト
プチトマト
などが主流になって行きます
収穫や出荷量は天候などに左右されますので、ない時はごめんなさい
一押しビーツは…こんなに赤い汁が出てきます
赤ビーツはリン、ナトリウム、マグネシウム、カリウム、鉄などが豊富に含まれていて「飲む天然輸血」と言われるそうです
その上、一酸化窒素が豊富で血管の筋肉を柔軟にし血流をスムーズにしてくれるそうです
男女共にアンチエイジングにも効果が持てるようですよ
梅酢漬けにしました
ちょっと癖のある風味だけどシャキシャキの食感が箸休めやおつまみにいいかな
漬け汁はオイルとスパイスを加えて真っ赤なドレッシングに
ズッキーニとヤングコーンは豚肉とソテー
ズッキーニは油との相性がバッチリ
動脈硬化予防や老化予防、むくみ解消などの効果があるようです
シャキシャキ食感で癖がない緑黄野菜です
生活習慣病予防、高血圧予防、骨粗しょう症予防、動脈硬化予防や美肌、老化予防に効果があるようです
元気です！と書いたけど6月前半〜中盤は家族中で風邪などが蔓延して辛かった〜
冬はちゃんとうがいしたり手洗いしたり、湿度も気にしてたのに、暖かくなってそんなこと気にしなくなったらこのありさま
ここに来てやっと復活
元気に田んぼで働けるのは幸せ
毎週の出張販売や各イベント出店などでお客様とお野菜の話や世間話をすることも私の元気の源かな