ゴーヤの醤油漬け | れんかあちゃんのブログ

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知的障害のある一人息子と、猫達の日常。
5匹の猫との暮らし。
旦那と義父母の愚痴も少々…( ・∀・)

おはようございます☺️


今日も秋晴れ太陽


でも明日から連休なのにお天気悪そう~💧


あー、今日お布団干したかったなぁ…


さすがに留守に外に出す勇気はない…


最初の三連休は旦那は山梨に旅行だそうです…飲み仲間のお誕生日旅行らしい…


いいわね~


息子は明日も作業所あるので、いつも通り。


私は三連休だけど、明日は歯医者とお買い物。


ほかの2日は息子もいるのでいつもと変わりなく…


ようやく今週も金曜日です。

はぁ、疲れたなぁ~😩


世の中の平日お仕事の皆さん、金曜日来ましたね、今日は頑張れそうですね~

土日や祝日お仕事の皆さんはお疲れさまですm(_ _)m


ご近所の仲良しの奥さんは、この三連休は日曜日だけお休みで、土曜日と祝日の月曜はシフト入ってるらしいです💦

高齢者のデイサービスなんだけど、土曜日と祝日は開所だから、仕事なんだって…


お疲れさまですm(_ _)m


息子も今週は週6ご出勤!


頑張れっ!


そういえば、インフルエンザの予防接種のお知らせが来ました💉


作業所に提携の開業医が来てくれて打ってくれるので、4000円とすこし割高だけど、申し込みました。


11月らしいです。


今年はインフルエンザはどうだろうね~

コロナが収まってくれば、インフルエンザは流行るかも知れませんね。


さて、昨日ブログに載せた「ゴーヤの醤油漬け」写真を撮っていたので、作り方載せます😃


ゴーヤは900g

ゴーヤは種と綿を取って、薄切りにしておきます。
あとは、しょうが一片は半分は細切りに。
半分はすりおろし。
ニンニクは細切り。
お好みで鷹の爪🌶️

ゴーヤを沸騰したお湯で短めに茹でます。
塩を入れて…
茹ですぎ注意⚠️

ざるにあけてあら熱をとっておく。

浸けダレは
醤油1cap
お酒1cap
みりん1cap
砂糖大さじ4
お酢1/2cap

火にかけてひと煮立ちしたら、鰹節を加えて混ぜる。

あら熱を取っておく。


あら熱を取ったら、ゴーヤと浸けダレを混ぜて、だし昆布を3枚浸ける。


一晩経ったら食べられます☺️


これは保存レシピでした😆

YouTubeで見つけたので、検索すれば出てくると思います☺️


お酒のあてに、ご飯のお供に最高です🎵


苦味はほとんどないです🎵

キュウリのキューちゃんのゴーヤバージョンみたいな感じかな?味的には。


まだまだ夏野菜が採れて嬉しい悲鳴中…😁


さ、行ってきま~す🚇️