先日、米粉パンを作ってから気づいたのが、
発酵しすぎると、気泡が入るのと、
ふわふわより、もちっとしてしまうらしいです。
充分、前回でもおいしかったのだけど、
もちっとしていたので、
ふわふわってどんな感じ？と、
今回は、発酵しすぎないように
チャレンジしてみました🎵
確かに、前回よりも、
キメが細かくなりました。
そして、8時間以上、
キッチンペーパーとラップで放置
もコツだったみたいです。
もちもちは、やはり米粉だからしますが、
確かに前回よりも、ふわふわに出来ました🙆
今度は、分量よりも
お砂糖を増やしたりもしたいな。
また、いろいろ試してみたいと思います✨