テキサスへ来た旅行者に「テキサスらしい食べ物が食べたい」と言われたらRudy's(http://rudysbbq.com)がお薦め🤠
ここは今から30年前にサンアントニオ経済圏にて始まった、ガソリンスタンドにBBQレストランを併設したチェーン店で、現在アメリカ南部に44店舗展開中でテキサス州には34店舗あります⛽️
BRISKET SANDWICH $5.99 & COLESLAW $2.29
テキサスでBBQといえばブリスケット(『麺友会オフ会「夏バテはBBQで乗り切ろう！の会」』参照)
なおブリスケットを重んじているのは、オースティンやダラス等のテキサス中央部で、スモーク技術が重要(『親の介護にブチ切れてテキサスBBQ』参照)
あとはテキサスのあちこちで見かけるテクス・メクス料理🇲🇽
テクス・メクス料理はアメリカ化されたメキシコ料理で、テキサス州独自の郷土料理😋
TEX-MEX BURGER $11.29 & FROZEN MARGARITAS $5.95
テキーラを使ったフローズン･マルガリータはダラス発祥(『日本の技術がテキサスと日本をつなぐ』参照)
テキサスのデイリークイーン(http://dqtexas.com)ではテクス・メクス料理が食べられます🌮
TEXAS T-BRAND TACOS $4.99
日本にも進出しているタコベル(本社カリフォルニア州アーバイン市)の料理は、テクス・メクス料理を愛する人々からは本格的なテクス・メクス料理ではないと考えられているとか🤔