こんにちは。
先週末は外出を控える人が多かったのか
都心に向かう電車も空いていましたが
インナービューティープランナー講座の
レッスンは通常通り。
でも、毎週北海道から通ってる仲間は
残念ながら参加出来ずでした
今回は魚レシピと言うことで
本職の方から魚の捌き方を
教えていただきました
不器用な私は何か違う
でも何とか捌けましたよ。
今回のレシピ考案メニュー
アジのたたき丼とつみれ汁は
決まっていたので
副菜２品のみの考案。
この時期のテーマはやっぱり
免疫力アップ！
魚だけでは補えないビタミンや
食物繊維を意識して考えたレシピが
ロマネスコと金柑のマリネ
菜の花とエリンギの梅和え
ロマネスコと金柑を料理したのは
初めてでしたが
リンゴ酢でさっぱり仕上げ
可愛い感じになりました。
本業は出張出前鮨屋さんと言うことで
シェフの粋な計らいで
お寿司も握っていただきました
実は生もの苦手ですが
全く臭みもなく、美味しくいただけました
「人を笑顔にするためなら何でもします」
とおっしゃっていたシェフに
この時とばかりに質問の嵐。
塩辛の作り方やらお勧めの調理法やら
たくさんの事を教えていただきました。
楽しく充実した時間を
ありがとうございました
（写真、某プランナー様より拝借しました～(^^;）