初春のおもてなし和食

食空間プランナーのHIROKOです。

今朝は雪がチラチラ寒い寒い1日でしたね。。

そんな中、ほっこり和食をラトリエ・プレジールさんで習って来ました

おもてなしの和食、とても勉強になりました。春をイメージしたテーブルコーディネートも素敵でしたひと足先に春を感じます。

美味しいお料理たち 

鯛の蕪蒸しはとてもお上品なお味。

帆立と野菜の黄身酢和えもとろ～な感じが癖になります。

ふくさ寿司は中身が大人の味

そして温まる粕汁、とっても濃厚

この漆器にはみんなで歓声が出るほど素敵な漆器です。
茄子のしぎ焼きは深みのあるお味。
寒天寄せは、あるものを入れて和風に

爽やかな仕上がりで癖になりそうです。

和食作りのヒントを沢山いただき、おもてなしにぴったりでした。

さて、私も頑張ろう