ごきげんよう
天埜紅子でございます。
夜にお仕事の予定が入っている時は
ダーリンと待ち合わせてお食事をするか
支度してあるものを温めて食べて貰う
と、いうパターンが多くなります。
これからの季節は煮込み物が
とても助かります
温めている時に上がる湯気は
気持ちをほぐす効果もございますし
何より、温かい物がお腹に入ると
気持ちがほぐれます。
今回は牛スジのトマト煮込みを作りました。
牛スジは下処理に手間がかかると
言われていますが
いつも新鮮な牛スジを購入しているようで
1回茹でこぼしをすればOKでございます。
（下処理の方法は検索してくださいませ！）
あとは
玉ねぎ・セロリ・大蒜（こちらは存在を消します）
人参・ブラウンマッシュルーム・しめじ
香りづけのローリエ
ベースになる、生トマト・瓶詰のトマト
こちらに塩・胡椒・オールスパイス少々。
この状態でゆっくり煮込んでいきます。
（お水を足しています）
お好みで赤ワインを入れても美味しいかと
思いますが、我が家はナシでございます。
スープ状に仕上げてもOK
煮込んでオムレツなどをあわせてもOK
これからの季節の作り置きに
お薦めの一品でございます