こんにちは、野下です
さっそく、たくさんの方から
『キクイモ美味しいよ～』と連絡いただいて
ホクホク気分です
さてさて、今年も狩猟が始まっており
今年から罠を使った猟にトライしています
鹿が通りそうなところに罠をしかけて
毎朝、仕事の前に見回りする夫
平日の朝に初めての鹿がかかりました
早朝から絞めて、腹出し
血抜き
ここまでやってお仕事へ
マロンはビビって家から見てます
夕方仕事から帰ってから
鹿を吊るして解体スタート
寒いし、暗くなってなかなか大変
マロンはおうちから覗き見(笑)
ある程度解体した部位ごとに
私がおうちのキッチンで
さらにお肉の塊に解体
人間用と犬用と分けました
私は足1本でも重たいので
1人ではようしないなぁ
夫はスパスパと関節を外したり
身体の仕組みが大好きなので
スムーズにやってますが
私はお肉の上から関節がどうなってるか分からない
まだまだ修行が必要です
ここまで何年もかかってますが
自然界から命をいただく
この暮らしが気に入っています
年内は予約満席です
来年のご予約お待ちしております
野下圭子(のしたけいこ)
1983年生まれ、大阪出身、美容師歴20年
自身の手荒れ、子宮の病気をきっかけに流行りの美容に疑問を持ち、身体にとって自然な美容とは何か、本来の美しさとは何か追及してきました。2017年大阪南船場にて自然派美容室つむぎをオープン、ケミカルな薬剤は極力使用せず、ヘナを主体とした肌にも環境にも負担のない美容を提供。
また美容面だけでなく、京都京北町に住まいを構えて、田舎との二重生活や協生農法を学び実践するオンラインサロンちきゅらばを運営。自然に寄り添う暮らしをしています。
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