仕事仲間の工場が埼玉県の久喜市にあり、こちらの社長とは懇意の間柄。
この日は頼まれていた物の納品という事で終わりには二人で飲みに行くのだが、行くのは何時もこちらです。
こちら正来軒は隣の幸手市に有り、この社長が若いころから４０年来通っているというお店です。
昨年暮れには忘年会で貸し切りにしたという(座敷は２０畳くらいある)。
店内は昭和レトロ、４０年以上の営業ですから年季が違います。
この左手に大きな座敷が有って沢山の人で賑わっていますよー。
元々が屋台のラーメン屋から発祥しているので今でもラーメンは店の看板になっています。
この店で彼(社長)が何時も頼むシークレットメニューから始まった。
モヤシ炒めなのですが、これがチャーシューとそのタレを使って味付けされており黒コショウの効いた酒のアテにはかなり充実したものだ。
チャーシューもしっかりと入っていて満足感もしっかりあります、これは他のお店も是非ともパクってほしい内容でしたね。
焼き物も美味しい、他にも大将が釣ってくるのかアユやニジマスの焼き物などもありメニューは多岐にわたります。
色々と食し飲んでの〆はやはりラーメンです、これが絶品なんですね。
済んだ醤油スープは創業時の屋台と変わっていないという。
もう見ただけでおいしいでしょ、出てきた香りからもうおいしいのを確定しますよー。
麺は半分にしてもらっています、流石にフルは厳しいですからね。
豚鶏のガラにネギなどの香味野菜のシンプルな醤油スープです。
昆布などの乾物も使われているようで旨みがたっぷり。
もうね、これだけでもやられちゃうわけですよ、飲みの〆には最高のラーメンだ。
麺も屋台当時と同じ物、提供を早くするために細麺となっている。
これがもうスルスル、いやスープま纏ってズルズルともうたまらんですよー。
これ食べるために酒飲んでるといっても過言ではないですねー。
チャーシューはペラですがそれがまたいい、煮チャーシューは煮汁をカエシにも使っているはずだが煮すぎずに柔らかジューシーです。
いゃあとっても良かったですねー。
勿論この社長とは業界において戦友という間柄ですので泣いて笑ってととっても盛り上がりました。
そしてこの最高の〆ですからねー。
もうたまりませんでした、ごちそうさまでしたーーーーーーーーーー、、、、、。