大黒PAは当ブログににもよく登場します、横浜湘南方面へ行くときとか、最近は東名の渋滞回避で寄ることも多い。
重慶飯店の焼売とか麻婆豆腐の素とかお土産を買う為に寄ったり、時間節約で昼食をとる事もあってこの日も寄る事に。
こちら横浜のソウルフードと言えるサンマーメンが結構いけるんですよ。
横浜名物サンマー麺、何と大黒ふ頭PAのフードコートが変って美味しくなったぁ。 | redtylerのブログ
だがこの日は何故か冒険したくなった、四川風麻婆麺が目に留まってしまいました。
普通フードコートでは私選ばないですね、レトルトの調理品を素のラーメンにかけているだけでしょうからね。
でも頼んでしまった、ひょっとしたらという一つの賭けもあった。
それはレトルトの物でも重慶飯店の素のような優秀な物が有るから。
ではスープから行ってみましょう。
あっ成程ね、確かに辛さは有ります麻婆らしい風味もあるのですが。
その風味の核になる中華香辛料があまり見えません、良くあるレトルトの麻婆の素だ。
そう、普通の醤油ラーメンに良くある麻婆豆腐が乗っているだけである。
麺も良くある中華麺で無難なところ。
ただこの麻婆豆腐の素には多めの豆腐が入っているが救い。
湯通しされたものか固めに作られたものか角が立って煮崩れていないのがいい。
これがごろごろと入ってて豆腐は満足できるものですね。
そして麻婆餡の方にも多少なりとも具材が入っています。
うまく取り込んで食べればそれなりの味になる。
だが圧倒的に量は少ないですからね、混ぜると底の方へ行っちゃいますしね。
という事でチャレンジでした、そうただチャレンジしただけです。
まぁ内容が分かったので良しとしましょう。
帰りにもう一度メニューボードを見てみると。
このフードコートにはラーメンの横浜龍麺、そばうどんの大黒庵、牛鍋徳屋とメニューにより３店が並んでいるのですが、これはただメニュー別に分けているだけで内容は一緒です。
この四川風麻婆麺は向かって左の赤いメニューボードの中段左端にある。
緑色した右側の徳屋の中段右端にはなんと、四川風麻婆丼があるではないですか。
そう、これ乗っている麻婆豆腐は同じもののようですね。
という事で、ごちそうさまでしたー。