たのしく・おいしく・ここちよく

季節をたのしむスパイス＆ハーブのホームケア

白いひよこと黒いひよこの寒仕込み
～手前味噌づくりとスパイス味噌をたのしむワークショップ～

スパイス＆ハーブを使った
さまざまなセルフケアをお伝えしている、
セラピストのYukieです♡

毎年わたしは
この季節が巡ってくるたびに
発酵食品の王様「お味噌」を
無性に仕込みたくなるのですが。

この種の手仕事ってホント不思議で、
みんな一緒にワイワイと

楽しく仕込むことで
よりいっそう美味しいお味噌が
できあがるんですよね〜

昨年仕込んだ変わり種、
インド産・黒ひよこ豆の手前味噌も
かなり味わい深い出来栄えとなって、
我が家の食卓に登場しています。

そこで今回は
／
黒ひよこ豆(カラチャナ)
白ひよこ豆(チャナ)
＼
こちらの２種を仕込むにあたり、
楽しく学べて美味しいワークショップとして
開催することにしました。

今年こそ自分でお味噌を造ってみたい。
天然・無添加にこだわりたい。
自分の好みの塩加減に調節して仕込みたい。
自宅でやるには手順や道具に自信がない。
大豆以外の変わり種に興味がある。

そんなあなたを

わたしたちは喜んでお迎えします♡

お味噌の仕込みが終わったら〜
昨年製の黒ひよこ豆味噌を使った
「スパイス味噌おにぎり」と「お味噌汁」を
ご用意しますので、
どうぞ召し上がってください。

お味噌との相性がいい
スパイス＆ハーブのご紹介を
兼ねておりますので、
スパイス好き・ハーブ好きの方とも
色々なお話ができたら嬉しい♡

わたしの専門である
アーユルヴェーダに関しても
お聞きになりたいこと、
お話しをされたいこと、
お気軽に投げかけてくださいね。

ワークショップの内容

白ひよこ豆の味噌仕込み

（お持ち帰り1.0kg分／チャナ）

黒ひよこ豆の味噌仕込み

（お持ち帰り1.0kg分／カラチャナ）

カラチャナ味噌の軽食タイム

（「スパイス味噌おにぎり」と「具だくさんお味噌汁」）

ワークショップの詳細

【日　時】…… 2月14日(水) 19:30～21:45

【場所】…… 某レンタルキッチン［JR・東京メトロ上野駅から徒歩３分］

【定員】…… ４名限定

【参加料】…… 5,000円

【持ち物】…… タオル、エプロン、マッシャー(豆つぶし用)、タッパー２個(任意)

ご案内事項

ひよこ豆２種、白米麹、海塩はこちらで準備します。

（福井県のマルカワ味噌さん等から仕入れる予定です。）

ひよこ豆の浸水＆茹で上げなど下準備はこちらで担当します。

（当日の作業は豆をつぶすところからご一緒しましょう。）

仮詰め用のジップロックをご用意します。

（ご自宅にお持ち帰り後、お好みの容器に移し替えてください。）

開催場所へのアクセス詳細は確定の方に直接ご案内します。

受付開始日時

＼ただいま受付中です／

▶︎ 材料準備の都合上、お早めのお申込みを歓迎します。

▶︎ 受付最終締切は2月7日(水)を予定しています。

▶︎ お申込み人数が定員に達した時点で、受付は終了です。

お申込み方法

このワークショップは

食べることが好きな人をつなぐ「みん食」コミュニティサイト

キッチハイク（KitchHike）にPOP-Up登録しています。

お申込みはこちらへ

（別ウィンドウでキッチハイク特設ページが開きます）

RATNA

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《受付終了》白いひよこと黒いひよこ。インドのお豆で寒仕込み 〜手前味噌づくりWS〜

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