ほそながーいボンボンショコラ
生クリームが少しだけ残っていて、もったいないから何か作ろう～～～って事で、
てっとり早いのがガナッシュ。
せっかくですからボンボンショコラにしてみました。
思いつきでやったので、何かいい箱ないかな～～～と探してみると、
以前もらったお菓子の箱がいい感じの大きさではないか。
ラップを敷いて、そこにガナッシュを流し込む。
今回はラム酒をいれたガナッシュで。
私はビターチョコが好きなので、愛用している カレボーのカカオ70％チョコレート
で
作りました。
このチョコも常備品の一つ。
外側はクセのないごくごくスタンダードなcottaさんの スイートチョコレート
を使用。
テンパリングは難しいけど、入れるだけで普通にチョコレートが固まってくれる
魔法の粉 マイクリオ
があれば大丈夫！
マイクリオ
は本当に使い方が簡単。
約40℃に溶かしたチョコレートに、使用するチョコレートの分量の1％分のマイクリオを
入れるだけ。
すると、あら不思議！ちゃーんとチョコが固まります
そんなこんなで、結構な数が出来たんだけど、
ぜーんぶ私と子供たちのおなかに入りましたとサｯ
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