型抜きの道具
土曜日に姉に会うので、全粒粉のクッキーを作ってあげる事にした。
ずっと前に私がマクビティのビスケットでチョコレートがかかっているんだけど、
中にオレンジジャムも入っていたのを食べた事があって、
それがすごくおいしかったと話したら食べたいと。
でも、探してももう売ってない。
で、ないなら作ってみるかって、全粒粉を買って作る事にした。
全粒粉を買うのは初めてだったので、とりあえず粉になってるやつで。
私は型抜きクッキーを作るのが好き。
でも、いつもうまく均一に伸ばせないし、うまく型抜き出来ない時も。
それでも、ま、いっかーって適当にやってきた。
しかーし。
ステキスイーツを目指すなら、型抜きクッキーだってもっと上手に出来る
方法があるはず。
で、ネットサーフィン。ほんっと便利な時代ですな。
そしたらさー、ルーラー（バールとも言うらしい）なるものがあるじゃん！
熱さは２、３、５ミリがあるらしく、これを使えば生地が均一に伸ばせると！
で、ちょっと前にまず５ミリを買って使ってみたわけ。
そしたら、前に作った時はうまく出来なかった、組み合わせクッキーが
いともカンタンにキレイに！厚さ均一だからうまくいくんだね。
便利な道具って、、、、、、、便利よね。
そしてこの間３ミリを買ったので、それを使って作りました。
サランラップで生地をはさみ、両端にルーラーを置いてめんぼうで伸ばす。
型で抜く時は、型に少し強力粉をつけて抜く。
型抜きクッキーワンランクアップです♪
パパパパーパーパー パッパパー♪
昨日の夜は焼いたとこで寝ました。
今夜・・・・・いよいよ・・・・・・
チョコのテンパリング！
こいつがまた・・・・過去３回玉砕。
（この間のデコレーションケーキに使ったホワイトチョコのミッキーとか）
玉砕理由についてかなり調べまくりました。
それはまた次回！